トマトとハーブ入りの洋風肉じゃがの作り方 - レシピ [ 作り方 ]

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トマトとハーブ入りの洋風肉じゃがの作り方
ハーブ入り肉じゃが

煮崩れタイプを好む方はジャガイモを熱湯の中に入れて下さい。芋で煮崩れしやすいのは男爵、煮崩れしにくいのはメークイーンです。

トマトとハーブ入りの洋風肉じゃがの作り方の材料


(5人分)
ジャガイモ‥‥4個
牛赤身薄切り肉(3〜4cm)‥‥200g
カボチャ(一口大)‥‥1/4個
トマト(くし形)‥‥2個
玉葱(くし形)‥‥1個
好みのハーブ‥‥適量
醤油‥‥大さじ4

【A】 砂糖‥‥大さじ4
       味醂‥‥大さじ2
       だしの素‥‥適量


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トマトとハーブ入りの洋風肉じゃがの作り方


トマト入りの洋風肉じゃがのレシピページにはダイエット情報もあります。どうぞご覧ください。

  1. ジャガイモは皮をむいて4〜6つ割りにする。

  2. 鍋にジャガイモを入れ、ヒタヒタの水を注いで火にかける。

  3. 煮立ったら火を弱め、5分ほど煮てカボチャを入れる。(ジャガイモと一緒に入れるとカボチャの方が早く煮えて形がなくなってしまうので時間差を設けます)

  4. 3分煮てトマト、玉葱、ハーブを入れる。

  5. 【A】を加えて3分煮て醤油を加え、牛肉も加える。

  6. フタをして7〜8分煮る。この間味見をして足りない調味料を加減して下さい。煮切りたい人は最後に火を強くして鍋をゆすって汁気をとばし、ホクホクに仕上げて下さい。
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