茎ワカメの酢の物 - レシピ [ 作り方 ]

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茎ワカメの酢の物
茎ワカメの酢の物

たくさん作りたい時は、酢300cc、醤油200cc、砂糖1/3カップ、酒30ccを目安にしてみて下さい。

茎ワカメの酢の物の材料


(5人分)
湯通し塩蔵茎わかめ‥‥200g
ちりめんじゃこ‥‥30g

【A】 酢‥‥大さじ4
       醤油‥‥大さじ3
       砂糖‥‥大さじ1
       酒‥‥大さじ1/2

茎ワカメの酢の物の作り方


茎ワカメの酢の物のレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

  1. 【塩抜きをする】
    茎わかめはたっぷりの水に2〜3時間つけ、時々水を替えながら塩抜きをする。(急ぐ時は細切りにして水につける。)

  2. 塩抜きした茎わかめの水気を切って、斜めに薄く切る。

  3. ちりめんじゃこは、熱湯をかけて臭みを抜く。

  4. 茎わかめ、水気を切ったちりめんじゃこをボウルに入れる。

  5. 【A】の調味料を加えて混ぜ合わせる。

  6. しばらく置いて味をなじませる。
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