松茸ご飯 - レシピ [ 作り方 ]

料理の種類で探す 食べたい時で探す ダイエット情報 食べ歩き ショッピング マロンの掲示板
ダイエット料理レシピ集
松茸ご飯
松茸ご飯

松茸の香りが飛ばないように、炊き上がり間際に入れましょう。

松茸ご飯の材料


(2人分)
米‥‥1合
松茸‥‥適量
銀杏‥‥8個

【A】 一番だし‥‥200cc
       醤油、酒、味醂、塩‥‥各小さじ1
       サラダ油‥‥少々(油揚げのみじんでも)

焼き松茸
松茸の土瓶蒸し

松茸ご飯の作り方


松茸ご飯のレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

  1. 米は炊く1時間前に洗ってザルにあけ、水気をきっておく。

  2. 銀杏は金づちで軽く殻を叩き、身を取り出す。
    銀杏の殻のむき方

  3. 銀杏を1〜2分茹で、水にさらして薄皮をはぐ。

  4. 松茸は土がついていたら布巾などでふきとり、石づきの硬い部分を包丁で削り、焼いてスライスする。

  5. お米と【A】を合わせ、釜に入れて固形燃料に火をつける。(炊飯器で炊く場合はお米を入れ、調味料と水を足して普通の水加減で炊きます。基本となる水加減は、お米1に対してお水は1.2。古米は水加減をやや多め、新米はやや控えめにします。)

  6. 炊き上がり間際に松茸と銀杏を入れる。

  7. 火が消えたら5分蒸らす。
このレシピを印刷する 

Yahoo!ブックマークに登録 このレシピをYahoo!ブックマークに登録する

Top  免責事項  Blog
Copyright © 2005 marron-dietrecipe. All Rights Reserved.