むかごご飯 - レシピ [ 作り方 ]
むかごご飯：むかごは自然薯の子供で、つるの途中の葉の付け根にできる小さな芋です。最初はちょっぴり勇気がいりますが、おいしいんですよ。自生しているので秋のドライブがてら、野山で収穫してみませんか。
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| むかごご飯 | |||||||||||
 油揚げや餅米（米の1/5量）などを入れると粘り気が出ておいしくなります。 |
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むかごご飯の材料 （4人分） 米‥‥2合 むかご‥‥100g しらす干し‥‥30g 油揚げ‥‥1/2枚 昆布10cm角‥‥1枚 【A】 酒、醤油‥‥各大さじ3 素麺つゆ‥‥大さじ1 味りん‥‥大さじ2/3 塩‥‥小さじ1 水‥‥400cc弱 炒りむかご むかごの煮物 自然薯のすり方 味噌味の自然薯麦とろご飯 醤油味の自然薯麦とろご飯 |
むかごご飯の作り方
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