おでんの残り汁で作るおいしい炊き込みご飯 - レシピ [ 作り方 ]

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おでんの残り汁で作るおいしい炊き込みご飯
おでんの残りで作る炊き込みご飯

生姜汁を入れて練りものの臭みを消しましょう。

おでんの残り汁で作るおいしい炊き込みご飯の材料


(4〜5人分)
米‥‥2合
おでんの残り具‥‥適量
しめじ(ほぐす)‥‥1パック
筍の水煮(スライス)‥‥40g
紅生姜‥‥少々
青ネギ(刻む)‥‥4〜5本
七味唐辛子‥‥適量

【A】 おでんの残り汁‥‥200cc
       水‥‥230cc
       酒‥‥大さじ1
       薄口醤油‥‥大さじ1
       生姜汁‥‥小さじ1
       塩‥‥小さじ1/2

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おでんの残り汁で作るおいしい炊き込みご飯の作り方


おでんの残りで作る炊き込みご飯のレシピページにはダイエット情報もあります。どうぞご覧ください。

  1. 米を洗ってザルにあけ、水気を切っておく。

  2. おでんの残り具をグリルで焼いて小さく切る。

  3. 土鍋に1と【A】を入れ、しめじと筍、2も加えて火にかける。(炊飯器で炊く場合はお米を入れ、調味料と水を足して普通の水加減で炊きます。基本となる水加減は、お米1に対してお水は1.2。古米は水加減をやや多め、新米や水分の出る材料を具に用いる時はやや控えめにします。)

  4. 煮えてきたら弱火にして13〜15分炊く。

  5. 炊き上がったら5分蒸らし、青ネギを入れてしゃもじで混ぜる。

  6. 器によそって紅生姜をかけ、七味唐辛子をふる。
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