精進料理の小豆煮 - レシピ [ 作り方 ]

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精進料理の小豆煮
精進料理の小豆煮

自分で小豆を煮る場合は一度数分煮て湯を捨て(アク抜き)、新たに水を入れて30〜40分茹でたものを使って下さい。小豆は洗ったらすぐに煮始めても大丈夫です。

精進料理の小豆煮の材料


(4人分)
市販の茹で小豆‥‥100g
コンニャク(スプーンでくり抜く)‥‥1/3枚
ゴボウ(斜め切り)‥‥1/4本
里芋(一口大)‥‥3個
人参(一口大)‥‥50g
大根(一口大)‥‥100g
水‥‥カップ4

【A】 味醂、醤油‥‥各大さじ1
       砂糖‥‥小さじ1
       塩‥‥小さじ1/2
       だしの素‥‥適量

精進料理の小豆煮の作り方


精進料理の小豆煮のレシピページにはダイエット情報もあります。どうぞご覧ください。

  1. コンニャクは茹でてアクを抜く。

  2. ゴボウは酢少々を入れた水につけてアク抜きをする。

  3. 鍋にカップ4の水を入れ、茹で小豆、コンニャク、野菜を加えて煮る。

  4. 【A】を加えて調味する。
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