卵かけご飯・だし醤油 - レシピ [ 作り方 ]

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ダイエット料理レシピ集
卵かけご飯・だし醤油
卵ご飯・だし醤油

関西風の少し甘口にしてあります。辛口をお好みの方は、みりんを減らしてお好みの味に調整して下さい。食べる時にお醤油を加えてもいいです。

卵ご飯・だし醤油の材料


(適量)
醤油‥‥200cc
酒‥‥200cc
みりん‥‥100cc
昆布‥‥10g
かつお節‥‥20g

卵かけご飯の食べ方

温泉卵
だし巻き卵
燻製卵

卵ご飯・だし醤油の作り方


卵ご飯・だし醤油のレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

  1. 醤油、酒、みりんを鍋に入れる。

  2. 昆布とカツオ節も入れて、2〜3時間置く。(時間のある場合は、一晩置く。)

  3. 火にかけ、煮立ったら弱火にして10分煮る。

  4. キッチンペーパーでこす。

  5. 冷めたら清潔な容器に入れて、冷蔵庫で保存。

  6. 【卵かけご飯に用いる】
    1人分小さじ2杯(10cc)を目安に入れてみて下さい。
    卵かけご飯のレシピ

  7. 【保存期間】
    保存期間は、冷蔵庫で1週間くらい。水は入っていませんが、昆布やカツオ節の目に見えないカスなどは腐敗しやすいようです。早めに食べましょう。
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