ひじきペースト - レシピ [ 作り方 ]

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ひじきペースト
ひじきペースト

レモン汁はひじきの臭いを消したり、鉄分の吸収をアップします。

ひじきペーストの材料


(1カップ分)
乾燥ひじき‥‥30g
にんにく‥‥1かけ
胡椒‥‥少々
黒すりごま‥‥大さじ1

【A】 みりん‥‥30cc
       味噌‥‥小さじ2
       醤油‥‥大さじ2

【B】 えごま油‥‥大さじ2
       水‥‥大さじ2
       レモン汁‥‥大さじ

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ひじきペーストの作り方


ひじきペーストのレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

  1. ひじきは熱湯でやわらかくしてもどし2〜3回水をかえてよく洗い、水気をきる。

  2. にんにくはラップして電子レンジで40秒加熱する。

  3. 鍋にひじき、にんにくを入れ【A】を加えて煮汁がなくなるまで煮る。

  4. 胡椒、すりごまも加え火を止める。

  5. 冷めたら【B】も加えてフードプロセッサーかミキサーにかける。

  6. ミキサーのモーターが回りにくくなったら熱を持つのでスイッチを止め、箸で底の方をかき出してからやり直す。

  7. ペースト状になれば完成。

  8. お好みでトーストにつけていただく。
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