醤油ラーメンの作り方－ダイエット料理レシピ

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醤油ラーメンの作り方（レシピ）

醤油ラーメンの作り方です。おいしく作るコツは、調味料とスープを、鍋などに入れて一緒に煮たてないこと。香りが飛びます。丼鉢の中で別々に合わせることで、感動の自家製ラーメンができますよ。

（1人分）

湯‥‥おたま5杯
中華生麺‥‥１玉
* チャーシュー‥‥３枚
茹で卵‥‥1/2個
鳴門カマボコ‥‥2枚
青ネギ（刻む）‥‥2本
もやし（サッと茹でる）‥‥適量

【A】 ニンニク（スライス）‥‥1かけ
使用済み油‥‥適量
胡麻油‥‥適量

上写真：手作りのラーメンは感動するよ！
下写真：チャーシューもおいしそ～！(^^♪

【B】 淡口醤油、チャーシューの残り汁‥‥各大さじ1
       塩、鶏ガラスープの素‥‥各小さじ1
       旨味調味料‥‥小さじ1/3
       胡椒‥‥適量

* チャーシューは煮豚のレシピをご覧下さい

水炊きの残りで作る醤油ラーメン（手順写真入り）
醤油豚骨ラーメン
石狩鍋の残りで作る味噌ラーメン（手順写真入り）

醤油ラーメンの作り方のダイエットヒント

油は大さじ1杯が120kcalもあります。半分に抑えましょう。詳しくは →

卵やチャーシューのビタミンB1が麺の糖質を代謝してくれます。代謝を上げるタンパク質も摂ることができるので麺だけ食べるようなことはしないで、ぜひ付け合せましょう。詳しくは →

【A】を弱火にしたフライパンでじっくり炒め、ガーリック油を作る。
丼に1のガーリック油大さじ1/2と 【B】を入れる。
2にお湯を入れてよくかき混ぜる。
味見して足りない味を調整する。
茹であがった麺を4に入れ、チャーシュー、茹でタマゴ、カマボコ、ネギ、もやしをのせる。

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醤油ラーメンの作り方レシピ：ユーザーレポート

▼ 作ってみられた感想や工夫したことなど教えてください！投稿はこちらから！

投稿をお願いします！作ってみた感想、工夫してみたこと、ご提案、エピソードなどぜひ教えてください！この欄に掲載させていただきます。みんなでおいしいレシピを完成させましょ～♪＼(＾▽＾)／

▼ 時間はかかりましたが、自分で作るラーメンは、めちゃ美味しいですね。感動しましたよ。...続きを読む　レイ

時間はかかりましたが、自分で作るラーメンは、めちゃ美味しいですね。チャーシューから作ったので手間が。スープがまるでプロ。薄からず濃からず昔ながらの醤油味で美味しかったです。感動しましたよ。家族も凄いとか言って美味しく食べてくれました。作ったかいがありましたよ。

マロン：レイさん、すご～い！！このラーメンに取り組んでくださったなんて、マロンも感動です～！＼(＾▽＾)／しかも、チャーシューから作られたなんて！ヤッターヤッターヤッターマンです！ほんとうにうれしいです～♪(*^▽^*) レイさんもご家族も感動してくださったんですね～♪マロンも最初これを作ったときは感動しました！ラーメンにからめて食べる手作りチャーシューの味わいは至福ですよね～♪

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ガーリック油は新しい油より1～2度揚げ物に使った油の方がおいしくなります。麺が茹で上がる頃を見計らってタイミングよくスープを作って下さい。

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