牛筋(煮込み)−ダイエット料理レシピ

牛筋(煮込み):「グッ!ジョブ!」どうやらパパはいい仕事をして上司に褒められたみたい。そんな日は牛すじ煮込みにしてあげませんか。今夜は一段とお酒がおいしいよ。コラーゲンが肌に潤いを与えてくれるのでママも二重にハッピー(^^♪

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牛筋(煮込み) 「グッ!ジョブ!」どうやらパパはいい仕事をして上司に褒められたみたい。そんな日は牛すじ煮込みにしてあげませんか。今夜は一段とお酒がおいしいよ。コラーゲンが肌に潤いを与えてくれるのでママも二重にハッピー(^^♪
(4人分)
牛筋(煮込み)

牛筋(煮込み)の材料

牛筋肉‥‥300g
茹で卵‥‥4個
コンニャク(茹でて一口大)‥‥1枚
絹豆腐‥‥2丁
豆板醤‥‥適量
粉唐辛子‥‥適量
青ネギ(刻む) ‥‥5〜6本

【A】 水‥‥800cc
       醤油‥‥80cc
       酒‥‥50cc
       砂糖‥‥大さじ3 
上写真:灯りを落として隠れ家気分♪
下写真:お酒がおいしく飲めるよ(^^♪
       味醂‥‥大さじ2
       味噌‥‥小さじ1
       生姜‥‥1かけ
       ニンニク‥‥2〜3かけ
       だしの素‥‥適量

牛筋(煮込み)のダイエットヒント


コンニャクはノンカロリー。しかも食物繊維がたっぷりなので、ダイエットの大敵である便秘の解消にも効果的です。詳しくは


豆板醤や粉唐辛子のカプサイシンは血行をよくしたり脳内のホルモンを刺激して体脂肪の燃焼を促します。詳しくは


牛すじ肉は100gが167kcalとカロリーもそう高くなく、コラーゲンというタンパク質が豊富なので、ダイエット中の肌のトラブルを改善します。 詳しくは

牛筋(煮込み)の作り方

  1. 牛筋肉を30分下茹でしてザルに上げ、水洗いして一口大に切る。

  2. 2回茹でこぼして脂とアクをしっかりととる。

  3. 【A】を煮立てて牛筋肉、茹で卵、コンニャクを加えて1時間弱火で煮込む。

  4. 豆腐を加えて一煮立ちしたら豆板醤や粉唐辛子など好みの香辛料を入れ、ネギを散らしていただく。

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牛すじ煮込み‥‥とにかく手間ひまかけて作った牛すじ煮込み!





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牛スジ煮込みのおいしさの秘訣は、残った汁を捨てないで次回の煮込みに回すことです。冷凍しておくといいですよ。
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