牛筋(煮込み)−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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牛筋(煮込み)

牛筋煮込みの作り方(レシピ)

おいしい牛筋煮込みのレシピです。豆腐、こんにゃく、煮玉子入りなので、おでんみたいと子供たちも大喜び。牛筋煮込みは、酒の肴に良し、コーラーゲンたっぷりで美肌に良しの煮込み料理です。
(4人分)
牛筋(煮込み) 牛筋肉‥‥300g
茹で卵‥‥4個
コンニャク(茹でて一口大)‥‥1枚
絹豆腐‥‥2丁
粉唐辛子か豆板醤‥‥適量
青ネギ(小口切り) ‥‥5〜6本

【A】 水‥‥800cc
       醤油‥‥80cc
       酒‥‥50cc
       砂糖‥‥大さじ3
       味りん‥‥大さじ2
上写真:灯りを落として隠れ家気分♪
下写真:お酒がおいしく飲めるよ(^^♪
       味噌‥‥小さじ1
       生姜(薄切り)‥‥1かけ
       ニンニク‥‥2〜3かけ
       だしの素‥‥適量

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牛筋(煮込み)のダイエットヒント


コンニャクはノンカロリーで、ダイエットの大敵である便秘の解消にも効果的です。詳しくは


こんにゃくのセラミドが肌に潤いを与えます。詳しくは


豆板醤や粉唐辛子のカプサイシンは血行をよくしたり脳内のホルモンを刺激して体脂肪の燃焼を促します。詳しくは


牛すじ肉はカロリーもそう高くなく、コラーゲンが豊富なので、ダイエット中の肌のトラブルを改善します。 詳しくは


コラーゲンは水溶性なので、煮汁も摂ると効果的。 詳しくは
  1. 牛筋肉を30分下茹でしてザルに上げ、水洗いして一口大に切る。

  2. 2回茹でこぼして脂とアクをしっかりととる。

  3. 【A】を煮立てて牛筋肉、茹で卵、コンニャクを加えて1時間弱火で煮込む。

  4. 豆腐を加えて一煮立ちしたら豆板醤や粉唐辛子など好みの香辛料を入れ、ネギを散らしていただく。

    このレシピをさらに改良してわかりやすい動画付きでアップしました。どうぞご覧下さい。
    牛すじ煮込み(動画付き)

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牛筋(煮込み)レシピ:ユーザーレポート

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▼ 低カロでこんなにたんぱく質が摂れるなんてうれしいですね。...続きを読む レイ

牛筋がぷるんとしてジューシーでおいしい。具もよく味がしみこんでました。低カロでこんなにたんぱく質が摂れるなんてうれしいですね。

マロン:牛筋煮込みはマロンのレシピの中でも常にベストテン入りする人気レシピなんですよ。パパもこれで一杯やるのが大好きです(笑)
レイさん、あたたかいレポートありがとうございました♪(*^▽^*)

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牛スジ煮込みのおいしさの秘訣は、残った汁を捨てないで次回の煮込みに回すことです。冷凍しておくといいですよ。
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