シーザーサラダ−ダイエット料理レシピ

シーザーサラダの作り方（レシピ）

● ベーコンの関連レシピ

● ポテトチップスの関連レシピ

シーザーサラダのダイエットヒント

1. レタスは冷水にはなしてパリッとさせる。
   
   
   
2. 水気をよく切り、手で食べやすい大きさにちぎる。
   
   
3. 【カリカリベーコンを作る】
   耐熱性の皿にペーパータオルを敷き、その上にベーコンを並べ、ラップをかけずに電子レンジに2分かける。
   
   
   
4. ベーコンを裏返し、再びレンジに2分かける。（電子レンジをかける目安は、1枚につき約1分。脂がよく抜けていないようなら、その後は30秒ずつかけて様子を見て下さい。時間が長いと焦げてしまいます。）
   
   
   
5. 粗熱がとれたら1cm幅に切る。
   
   
6. 【温泉卵を作る】
   細めの湯呑みに、水を100cc入れる。
   
   
   
7. 卵を割り入れる。
   
   
   
8. ラップをせずに電子レンジで1分加熱する。余分の水を捨てて出来上がり。
   
   
9. きゅうりは輪切りにする。
   
   
10. プチトマトは半分に切る。
    
    
11. 【ドレッシングを作る】
    【A】の材料をよく混ぜ合わせる。
    
    
    
12. 器にレタスをのせ、きゅうり、トマト、ベーコンを散らす。
    
    
13. ポテトチップスを粗く砕いて散らす。
    
    【クルトンの作り方】
    クルトンの場合は、バゲットを薄くスライスし、オーブントースターで2〜3分焦げ目がつくまで焼く。ニンニクの切り口をこすりつけて香りを移し、食べやすい大きさに切ったものを散らして下さい。
    
    
14. 温泉卵をのせる。
    
    
15. 粉チーズをかける。
    
    
16. ドレッシングをかけ、あえていただく。
    
    

17. 【シーザーサラダのよくある質問】

    シーザーサラダとは？
    シーザーサラダとは、イタリア人のシェフで、メキシコのホテルオーナーでもあるシーザー氏が、即興で考え出したレシピだとか。レタスなどグリーンサラダをベースにホワイトドレッシングをかけ、クルトンや粉チーズをトッピングします。
    
    シーザーサラダの始まりは？
    禁酒法時代、お酒を飲みたいアメリカ人は、しばしば国境を超えてメキシコまで飲みに行ったといいます。ホテル、「シーザーズ・パレス」もそんなアメリカ人で賑わっていました。ある日、突然の大勢のお客が押し寄せてきた時に、レストランのほとんどの食材は底をついていました。レストランのホテルオーナーのシーザー氏は、ありあわせの材料を使い、客の目の前で、鮮やかな手つきで材料を混ぜ合わせてその場をしのぎました。それが一夜にして大評判となり、全米、ヨーロッパへと広まりました。
    
    シーザーサラダの特徴は？
    1、レタスを使ったグリーンサラダが特徴。水分が少なく、肉質が硬いロメインレタスがよく使われますが、普通のレタスをパリパリにして使いましょう。
    
    2、初期のドレッシングには半熟卵が入っていたそうです。温泉卵を利用しましょう。
    
    3、生クリームを使ったホワイトソースがよく使われますが、ヨーグルトに代えてカロリーオフにしましょう。
    
    4、ニンニク風味のクルトンがよく使われますが、電子レンジで作るポテトチップスに代えました。ガーリック味にすることで、ニンニクの風味も楽しめます。
    
    5、粉チーズがたっぷり入ります。

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