シーザーサラダ−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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シーザーサラダ

シーザーサラダの作り方(レシピ)

シーザーサラダの作り方、レシピです。シーザーサラダはイタリア人のシェフ、シーザー氏が、即興で考え出したレシピ。レタスなどグリーンサラダをベースにホワイトドレッシングをかけ、クルトンや粉チーズをトッピングします。
(4人分)
シーザーサラダ レタス‥‥1/2個
きゅうり‥‥1本
プチトマト‥‥10個
ベーコン‥‥4枚
温泉卵‥‥4個
ポテトチップスガーリック味‥‥じゃがいも1個分
粉チーズ‥‥大さじ2

【A】 プレーンヨーグルト‥‥大さじ2
       カロリー1/2マヨネーズ‥‥大さじ2
       レモン汁‥‥大さじ1
       塩‥‥小さじ1/3
上写真:皇帝のサラダだと思ってた(/。ヽ) ハ ス ゙ イ
下写真:カリカリベーコン、トロトロ温玉にはまるょ〜
       胡椒‥‥少々

● ベーコンの関連レシピ

カリカリベーコンの写真カリカリベーコン

● ポテトチップスの関連レシピ

電子レンジで作るポテトチップスの写真電子レンジで作るポテトチップス

シーザーサラダのダイエットヒント


ベーコンを電子レンジでカリカリにすれば、90%のカロリーオフに。 詳しくは


マヨネーズはカロリーが高いので、ハーフにしましょう。 詳しくは


生クリームの代わりにヨーグルトでカロリーダウン。 詳しくは


パルメザンチーズはカルシウムが豊富で、イライラを防止します。 詳しくは


生野菜は脂肪燃焼に効果のある酵素が豊富。ステーキを食べる前に食べましょう。 詳しくは
  1. レタスは冷水にはなしてパリッとさせる。
    シーザーサラダ:手順写真01

  2. 水気をよく切り、手で食べやすい大きさにちぎる。

  3. 【カリカリベーコンを作る】
    耐熱性の皿にペーパータオルを敷き、その上にベーコンを並べ、ラップをかけずに電子レンジに2分かける。
    シーザーサラダ:手順写真03

  4. ベーコンを裏返し、再びレンジに2分かける。(電子レンジをかける目安は、1枚につき約1分。脂がよく抜けていないようなら、その後は30秒ずつかけて様子を見て下さい。時間が長いと焦げてしまいます。)
    シーザーサラダ:手順写真04

  5. 粗熱がとれたら1cm幅に切る。

  6. 【温泉卵を作る】
    細めの湯呑みに、水を100cc入れる。
    シーザーサラダ:手順写真06

  7. 卵を割り入れる。
    シーザーサラダ:手順写真07

  8. ラップをせずに電子レンジで1分加熱する。余分の水を捨てて出来上がり。

  9. きゅうりは輪切りにする。

  10. プチトマトは半分に切る。

  11. 【ドレッシングを作る】
    【A】の材料をよく混ぜ合わせる。
    シーザーサラダ:手順写真11

  12. 器にレタスをのせ、きゅうり、トマト、ベーコンを散らす。

  13. ポテトチップスを粗く砕いて散らす。

    【クルトンの作り方】
    クルトンの場合は、バゲットを薄くスライスし、オーブントースターで2〜3分焦げ目がつくまで焼く。ニンニクの切り口をこすりつけて香りを移し、食べやすい大きさに切ったものを散らして下さい。

  14. 温泉卵をのせる。

  15. 粉チーズをかける。

  16. ドレッシングをかけ、あえていただく。

  17. 【シーザーサラダのよくある質問】

    シーザーサラダとは?
    シーザーサラダとは、イタリア人のシェフで、メキシコのホテルオーナーでもあるシーザー氏が、即興で考え出したレシピだとか。レタスなどグリーンサラダをベースにホワイトドレッシングをかけ、クルトンや粉チーズをトッピングします。

    シーザーサラダの始まりは?
    禁酒法時代、お酒を飲みたいアメリカ人は、しばしば国境を超えてメキシコまで飲みに行ったといいます。ホテル、「シーザーズ・パレス」もそんなアメリカ人で賑わっていました。ある日、突然の大勢のお客が押し寄せてきた時に、レストランのほとんどの食材は底をついていました。レストランのホテルオーナーのシーザー氏は、ありあわせの材料を使い、客の目の前で、鮮やかな手つきで材料を混ぜ合わせてその場をしのぎました。それが一夜にして大評判となり、全米、ヨーロッパへと広まりました。

    シーザーサラダの特徴は?
    1、レタスを使ったグリーンサラダが特徴。水分が少なく、肉質が硬いロメインレタスがよく使われますが、普通のレタスをパリパリにして使いましょう。

    2、初期のドレッシングには半熟卵が入っていたそうです。温泉卵を利用しましょう。

    3、生クリームを使ったホワイトソースがよく使われますが、ヨーグルトに代えてカロリーオフにしましょう。

    4、ニンニク風味のクルトンがよく使われますが、電子レンジで作るポテトチップスに代えました。ガーリック味にすることで、ニンニクの風味も楽しめます。

    5、粉チーズがたっぷり入ります。

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シーザーサラダレシピ:ユーザーレポート

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水気があるとドレッシングの味が薄まるので、レタスの水気は、キッチンペーパーでよくふきとりましょう。
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シーザーサラダボウル‥‥あのカリスマシェフと同じ!



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