ジャーサラダの作り方(レシピ) | 瓶・ドレッシング・食べ方・保存

ダイエット料理レシピ集
種類別主な項目 > サラダ・酢の物・漬物 >
ジャーサラダの作り方(レシピ) | 瓶・ドレッシング・食べ方・保存

美味しいジャーサラダの作り方(レシピ)

口の広いガラス瓶にドレッシングと野菜を重ね入れるサラダのことを、ジャーサラダと言います。忙しいニューヨーカーの間で大流行。日持ちするので、週末に作り置きしてお弁当に持参しましょう。食べる直前に振って食べます。
(2人分・メイソンジャー480ml)
ジャーサラダの作り方(レシピ) | 瓶・ドレッシング・食べ方・保存 人参‥‥1/2本(約50g)
きゅうり‥‥1/2本
プチトマト‥‥4〜5個
ベビーリーフ‥‥30g
スモークサーモン‥‥80g

【ドレッシング】
えごま油(オリーブ油でも)‥‥大さじ2
ワインビネガー‥‥大さじ1
すりおろし玉ねぎ‥‥小さじ1
塩‥‥適宜
胡椒‥‥適宜
上写真:週末に作り置きしよう
下写真:ランチやパーティにピッタリ
砂糖‥‥小さじ1/3

ジャーサラダのレシピ情報

基本のジャーサラダのレシピ
ツナとゆで卵のジャーサラダレシピ
フルーツのジャーサラダレシピ
ジャーサラダのよくある質問

まずはジャーサラダの作り方を動画でご覧下さい。

● サラダの関連レシピ

温野菜サラダの写真温野菜サラダ
ポテトサラダの写真ポテトサラダ
シーザーサラダの写真シーザーサラダ
ジャーマンポテトの写真ジャーマンポテト
ポテトの短冊サラダの写真ポテトの短冊サラダ
くらげごまドレサラダの写真くらげごまドレサラダ
葛切りごまドレサラダの写真葛切りごまドレサラダ

ジャーサラダのダイエットヒント


ジャーサラダにすると野菜の食物繊維をたっぷり摂れます。 詳しくは


太りにくいえごま油を使いましょう 詳しくは


サラダに粉チーズを振って食べましょう。カルシウムが豊富で、イライラを防止します。 詳しくは


生野菜は脂肪燃焼に効果のある酵素が豊富。ステーキを食べる前に食べましょう。 詳しくは
  1. 瓶の煮沸消毒
    鍋に瓶を入れ、たっぷりかぶる位の水を入れて火にかける。沸騰したら中火にし10分煮る。必ず水から入れて煮沸しましょう。急激な温度変化でビンが割れることがあります。
    ジャーサラダの作り方

  2. ふたやゴムパッキンは20秒程度の煮沸で大丈夫です。
    パッキンは短時間の煮沸で大丈夫

  3. トングなどで湯から引き上げ、清潔な布巾やキッチンタオルの上に、口を下にして置き、乾燥させる。
    自然乾燥させる

  4. 下ごしらえ
    ベビーリーフは冷水に5分ほど放ち、シャキッとさせる。
    葉物野菜は冷水でパリッとさせる

  5. ザルにあけ、キッチンペーパーで水気をよくふきとっておく。野菜の水気をよく切っておくことは、サラダを日持ちさせるポイントです。
    野菜の水気をよくふきとるのがポイント

  6. きゅうりは1cm角に切る。
    きゅうりは1cm角

  7. 人参は千切りにする。まず端を薄く切り落とします。
    人参は千切り

  8. その切り口を下にして座りを良くしてから、薄くスライスする。
    メイソンジャーサラダのレシピ

  9. 切ったものをずらして並べる。
    人参をずらして並べる

  10. 端から千切りにする。
    端から千切り

  11. プチトマトはヘタを取って半分に切る。
    ミニトマトは半分にカット

  12. スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。
    スモークサーモンは一口大に切る

  13. ジャーにドレッシングの材料を入れて、よく混ぜ合わせる。
    ドレッシングの材料をとろみが出るまでよく混ぜる

  14. 瓶に詰める
    千切りにした人参を入れる。一番下には根菜類を入れます。
    ドレッシングの次に人参を瓶に入れる

  15. スモークサーモンを入れる。シーフードなどマリネしたい物も下の方に入れます。
    スモークサーモンも下に入れる

  16. トマトを入れる。断面をジャーの側面に貼り付けるようにするときれいです。
    トマトを入れる

  17. きゅうりを入れる。水が出やすい野菜は上の方に置きます。
    きゅうりを入れる

  18. ベビーリーフを入れる。一番上には葉物類を入れます。はみ出すくらい口いっぱいまで入れるのがポイントです。空気を追い出してサラダの日持ちをよくします。とはいえ、ぎゅうぎゅう詰めでは、野菜がしんなりしてしまうのでほどほどに。
    ベビーリーフをいっぱい詰める

  19. ふたをギュッと締める。
    瓶のふたを閉める

  20. 冷蔵庫で保存。2〜3日は保存できます。
    冷蔵庫で2〜3日保存可能

  21. 食べ方
    食べる直前に20回ほど瓶を振る。
    瓶を上下によく振る

  22. お皿の周囲にベビーリーフを盛り付ける。
    ベビーリーフを皿に盛り付ける

  23. ジャーの中身をあけて、フォークでいただく。瓶のままフォークで食べてもOK。
    中身を皿にあけてフォークで食べる

  24. その他のジャーサラダレシピ
    醤油ドレッシングのツナと茹で卵のジャーサラダ
    シーチキンとゆで卵のジャーサラダレシピ

    材料
    ツナ缶…70g
    ゆで卵…1個
    ミニトマト…4〜5個
    きゅうり…1/2本
    レタス…2枚

    ドレッシング
    オリーブ油…大さじ1
    醤油…大さじ1
    酢…大さじ1/2
    パプリカパウダー…小さじ1/2
    胡椒…適宜
    砂糖…小さじ1/3
    すりおろし玉ねぎ…小さじ1

    作り方
    1、瓶にドレッシングの材料を入れてよく混ぜ合わせる。
    2、水気をよく切ったツナを入れる。
    3、半分に切ったトマトを入れる。
    4、ゆで卵を8等分に切って入れる。
    5、1cm角に切ったきゅうりを入れる。
    6、2cm幅に切ったレタスを口いっぱいにまで入れる。
    7、蓋を閉めて冷蔵庫で保存。
    冷蔵庫で2〜3日保存可

    ツナは水煮缶より油煮缶の方が、ドレッシングが薄まりにくいのでお勧めです。

    フルーツのジャーサラダ
    フルーツのジャーサラダレシピ

    材料
    ミニトマト…4〜5個
    グレープフルーツ…150g
    キウイ…1/2個
    ぶどう…6〜7個

    シロップ
    砂糖…大さじ2
    レモン果汁…大さじ1

    作り方
    1、レモン汁と砂糖を合わせ、電子レンジで軽く加熱して混ぜ、冷ましておく。
    2、ミニトマトはヘタを取り、沸騰したお湯にさっとくぐらせ、冷水につけて皮をむく。
    3、ぶどうは皮をむく。手でむきにくい場合は、15秒位湯通ししてから冷水にさらしてむいて下さい。
    4、グレープフルーツは袋からはずし、食べやすい大きさに切る。
    5、キウイは皮をむき、5mm厚さの半月切りにする。
    6、ジャーに1のシロップを入れ、ミニトマト、グレープフルーツ、キウイ、ぶどうの順に入れる。
    7、蓋を閉め、ジャーを軽く振って味をなじませる。
    冷蔵庫で2〜3日保存可

    シロップ漬けにすると、甘味が少ないトマトや酸っぱいキウイも甘くなって美味しく食べられます。

  25. 【ジャーサラダのよくある質問】

    ジャーサラダとは?
    ジャーサラダのジャーとは口の広い瓶のこと。密閉できる口の広いガラス瓶に、ドレッシングと野菜を順に詰めるサラダのことを、ジャーをサラダと言います。

    ジャーサラダの始まりは?
    冷蔵庫で2〜3日から、物によっては4〜5日持つということから、忙しいニューヨーカーの間で大流行しました。週末にまとめて作り置きし、ランチに瓶ごと持っていったり、朝食やパーティに活用しています。忙しい人のための、新感覚サラダです。

    ジャーはどんなものを使ったらいいの?
    ジャーサラダは、アメリカのBall社製のメイソンジャーを使ったのが始まりですが、密閉できるガラス瓶であれば、どんな物でも大丈夫です。メイソンジャーのサイズは、245ml、480ml、940mlの3種類あります。1人であれば245ml、2〜3人であれば480mlサイズが重宝します。

    メイソンジャーとは?
    メイソンジャーはアメリカのキッチン定番の保存容器。メイソンとは人名のことで、ジャーは密閉瓶のこと。メイソン氏が発明し、各社から発売されましたが、特にBall社製のメイソンジャーは、キャップがダブル構造になっているので、気密性が高いと評判。Ball社のロゴが入っていてレトロなデザインが愛され、便利な目盛も付いています。Ball社は100年以上の歴史を持ちます。ハリウッド女優がドリンクに用い、ブログにアップしてブームに火がつきました。下の写真はブルーのジャーです。
    青色のメイソンジャー

    入れる順番は?
    1、一番最初にドレッシングを入れる。
    2、根菜類や豆など硬い野菜を入れる。シーフード(スモークサーモンやシーチキン等)などドレッシングでマリネしたい物でもいいです。スナップえんどうやナッツ類も下に入れます。
    3、トマトやきゅうりなど水気のあるものは真中へ置きます。アボカドなど柔らかいものも、下に入れると崩れるのでやはり真中に入れます。
    4、最後は葉物野菜やハーブを入れます。ポイントはビンの口いっぱいに入れること。葉で蓋をする感じです。そうすると瓶の蓋をぎゅっと閉めることになるので、空気が押し出され、サラダの鮮度が長持ちします。

    最大のポイントは?
    野菜を隙間なく詰め、なるべく空気が瓶に残らないようにすることです。

    食べ方は?
    ジャーのまま食べる場合は、ジャーを上下によく振ってからフォークで食べます。最初に葉を少し食べてすき間を作ってから振った方が、ドレッシングが全体にからまりやすいです。皿に出す場合は、食べる直前に瓶を20回振り、中身を皿にあけます。葉物を皿の周囲に盛り付け、その中央に中身をあけるとよいでしょう。

    ドレッシングはどれくらい入れたらいいの?
    手作りでも市販のドレッシングでもかまいません。大さじ2〜3杯、瓶の底に1cmぐらい入れます。野菜の水分で少し薄まるので、水っぽくならないようにしましょう。ダイエットや健康の為には、えごま油(オメガ3脂肪酸)を使用したドレッシングがおすすめです。

    ランチに持ち運ぶコツは?
    野菜サラダはやはりシャキシャキが醍醐味。一番上に詰める葉野菜をぎゅうぎゅうにたっぷり詰めましょう。スカスカしているとドレッシングが混ざって、野菜がしおれます。

    アボカドの変色を防ぐには?
    レモン汁をかけるか、白ワインビネガー入りのドレッシングと混ぜ合わせ、上にグレープフルーツを置きます。

    注意点は?
    1、瓶はよく煮沸消毒しておきましょう。
    2、野菜を洗った後は、キッチンペーパーなどで水気をよくふき取っておきましょう。ドレッシングが薄まりますし、サラダも傷みやすくなります。

    瓶が大きくて鍋で煮沸殺菌できない場合は?
    その場合は、アルコール消毒をしましょう。食品用アルコール(薬局で購入可)か、35度以上のホワイトリカーをキッチンペーパーに含ませ、瓶の中や入口をよく拭き、乾燥させてから使いましょう。
    楽天 除菌ママコールでもOK。

    このレシピをYahoo!ブックマークに登録 このレシピをYahoo!ブックマークに登録

メイソンジャーサラダの簡単レシピ:ユーザーレポート

▼ 作ってみられた感想や工夫したことなど教えてください!投稿はこちらから!

投稿をお願いします!作ってみた感想、工夫してみたこと、ご提案、エピソードなどぜひ教えてください!この欄に掲載させていただきます。みんなでおいしいレシピを完成させましょ〜♪\(^▽^)/

お名前:

メールアドレス:

お料理名

メッセージ:

メイソンジャー480ml‥‥アメリカで100年以上の歴史を持つBall社の密封瓶!




● おいしい物いっぱい!お買い物ページへ →

一番下に入れる野菜は、水分の少ない物を入れましょう。
レシピを印刷


メイソンジャー240ml‥‥ランチサイズにぴったり!



A4サイズの紙にレシピを印刷できます。
トップ | ブログ | 種類別検索 | 食べたい時別検索 | ダイエットページ | 食べある記 | お買いもの | お問い合わせ

Copyright © 2005 marron-dietrecipe. All Rights Reserved.     免責事項Yahoo!ブックマークに登録 Yahoo!ブックマークに登録  Hatenaブックマークに追加