(山かけそば)とろろそば−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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(山かけそば)とろろそば

山かけそばの作り方(レシピ)

おそば屋さんって、そばはもちろんのことカツ丼や親子丼、カレーうどんもおいしいですよね。これはかえしと呼ばれる甘くてコクのあるタレを使っているからです。我家でもかえしから作ってお店に負けない山かけ蕎麦を作りましょう。
(2人分)
(山かけそば)とろろそば かえし‥‥40cc
素麺つゆ‥‥大さじ4
水‥‥100cc
旨味調味料‥‥少々
山芋(すりおろす)‥‥150g
そば‥‥2束
うずら卵‥‥2個
刻み海苔‥‥適量
青ネギ(刻む)‥‥5〜6本
練りわさび‥‥適量
氷‥‥適量
上写真:かえしから作ればとってもおいしいよ
下写真:ズルズルいっちゃいましょう!(^^♪
      

(山かけそば)とろろそばのダイエットヒント


そばはタンパク質をはじめビタミンB群、血行をよくするビタミンE、食物繊維が豊富です。詳しくは


生の山芋は血糖値の上がり方も落ち方も緩慢なため、脂肪の蓄積を抑えます。詳しくは
  1. 【かえしを作る】
    (醤油5カップ、味醂150ccを鍋に入れ、煮立ったところで砂糖170gを入れて箸でかき混ぜて砂糖を溶かす。火を止める。冷まして1週間冷蔵庫でねかせて完成。)

  2. 【だし汁を作る】
    (1のかえし20ccと素麺つゆ大さじ2と水50 cc を加えて1人分90 ccになるようにする。旨味調味料を加える。)

  3. 茹でて水洗いしたそばを器に入れ、2のつゆをヒタヒタに入れる。

  4. すりおろした山芋をかける。

  5. うずら卵を乗せ、刻み海苔を散らす。

  6. ネギをふり、わさび添える。

  7. 氷を乗せて麺とつゆを冷やしながらいただく。

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(山かけそば)とろろそばレシピ:ユーザーレポート

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▼ めんつゆもこの一工夫でここまで美味しくなるとは・・甘くってコクが出ておいしかったです。...続きを読む レイ

昨日の夕飯に作りました。とろろと卵がベストマッチング!!卵の濃厚さととろろが凄く合います。めんつゆもこの一工夫でここまで美味しくなるとは・・甘くってコクが出ておいしかったです。家族からも好評でした♪

マロン:夏になると、このとろろそばはほんとうにおいしいですよね〜♪\(^▽^)/レイさん、とってもうれしいお料理レポート、ありがとうございま〜す♪(*^▽^*) ズルズルッていくときの喉越しの快感は癖になりそうですよね〜♪(*^^*) ご家族にも喜んでいただいて、ほんとうにうれしいです!今日のおすすめレシピはとろろそばにしよ〜っと♪

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もっと少量のかえしを作りたいという方は以下の分量でどうぞ。濃い口醤油180cc、砂糖45g、味醂15cc
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