花畑牧場と十勝ビール：北海道食べ歩き

今回ご紹介するのはタレントの田中義剛（たなかよしたけ）さんが経営される観光牧場の花畑牧場です。十勝のビールとスモークサーモンピザも最高でした！

料理とダイエット情報

その他

今回ご紹介するのはタレントの田中義剛（たなかよしたけ）さんが経営される観光牧場の花畑牧場です。
飾らないキャラで大人気のよしたけさん。彼の牧場経営に対する情熱も熱いですね。
義剛さん、いい兄貴みたいよ。普段はTVで見る通り気さくな人らしいけど時にはきちんと叱って下さるんですって。
若い人はそういう真剣さにも愛情を感じてついて行くんだね。
国道から牧場までしばらくまっすぐの花畑街道を走ります。まっすぐな道がいつまでも続くなんて信じられる？北海道を感じるシーンだよ。
右手に花畑牧場がみえてきました。

広さ23ha、東京ドーム5個分といいますから広いですね。迷子になりそう^_^;

ファーマーズハウス、店内の様子です。

オリジナルのスイーツもいっぱい。ソフトクリームがおすすめらしいよ。食っときゃ良かったな…夕張メロンのソフトクリーム^_^;

おいしそうな牛乳、飲むヨーグルト、義剛さんおすすめのプリンもある。
カマンベールチーズにモッツアレラチーズ、マスカルポーネ。デザインもすっごくかわいい♪

でもマロンの今回のお目当てはトムチーズ！3 ｹ月熟成させたというセミハードタイプだよ。オールジャパンナチュラルチーズコンテストで2年連続優秀賞を受賞したんですって。

見て見て、おいしそうでしょ。
かび臭さがたまんない(^^♪
お味はね、熟成されただけあってまろやかだよ。ほどよい苦味を感じるよ。チーズが苦手な人でも食べやすいと思うな。ソーダブレッドにもぴったり。義剛さん、すご過ぎ！
十勝半田ファームのセミハードチーズ！「オチャーズ」

花畑牧場生キャラメルチョコレート

花畑牧場生キャラメルチョコレート♪(*^.^*)

そして～！これが今超人気の花畑牧場生キャラメルチョコレートなのだ！

しおりには、『牛乳をコトコト煮詰めるところから、“生キャラメルチョコレート”造りは始まります。ひとつずつ丁寧に、すべてが「手造り」です。口に入れた瞬間に溶け出す“食感”は、手造りだからこそできる「技」なのです。』とありました。

まさに、その通り！至福の喜びがお口から脳天まで染み渡ります～(^_^;)

食べてみたい方は、下のリンクからどーぞ。でも、超人気でかなり行列ができてるみたいですよ。(^_^;) → 花畑牧場生キャラメルチョコレート

■ まずはカントリークッキングの仕込みから！(^^♪

前もってホーストレッキング＆カントリークッキングを予約しておいたよ。

乗馬体験の前に料理の仕込みをしておきます。

先生のウエスタンネームは…忘れちゃった^_^;ごめんなさい、優しい玉ちゃんってことで。

まずは、●カントリーブレッドの仕込み

から。

１．薄力粉にグラハム粉、ベーキングパウダーを合わせて泡だて器でよく混ぜます。

２．ボウルに牛乳、ヨーグルト、砂糖、塩を入れ泡だて器で混ぜます。

３．粉類をふるいながら加えます。

４．砕いたくるみも加えます。

５．ゴムベラで全体を手早く混ぜます。

６．→７．→８．ベーキングシートを敷いたパイ皿に生地を移します。

９．→１０．→１１．→１２．ゴムベラで形を整え、粉を上からパラッと振った後包丁で十文字に切れ目を入れます。
マロンが手間取る。「ちょっと、あなたの生地こんもりしすぎてない？」とパパが心配する。でも玉ちゃんが「奥さん上手ですよ」とフォローしてくれる。

「先生の指導がいいからですよ」なんてすっかりお調子にのるマロン。

１３．あらかじめ余熱しておいたダッチオーブンにパイ皿ごと生地を入れます。

１４．フタの上にも炭火を置いて焼き上げます。

続いて、●お肉とお野菜のダッチオーブン料理

だよ。

１．まずはよく熱したダッチオーブンにオリーブ油を入れます。

２．じゃがいもは丸ごと、人参、玉葱、にんにくも大きめサイズに切ってダッチオーブンに入れます。

３．塩胡椒をパッパッと振ります。

４．乾燥ハーブをふりかけます。

５．野菜の上に中札内（なかさつない）の名産鶏肉（鶏足）を入れます。
「あっ、肉かと思った」と言ってマロンの手を鍋に入れようとする困ったパパ。カントリー娘に何すんねん！(｀´）

６．もう一度上から全体にオリーブオイルをかけまわします。

７．ふたをして上にも炭火を置いてじっくり焼き上げます。

■ いよいよホーストレッキングだ～！(^o^)丿

さあ、お料理ができるまでは乗馬の訓練です。
ホーストレッキングでは基本的な馬の扱い方の指導から乗馬体験までさせてもらうことができます。

先生はウエスタンネーム「パッド」さん

です。かっこいいね。

マロンが乗った馬の名はディープインパクト…じゃなくて
スパーク　^_^;

パパの馬はベティ

いよっ！美脚大賞^_^;隠し撮りはあかんちゅうに。
てっきりパッドさんが馬をひいてくれるんだと思ったら、自分一人で馬を歩かせるって聞いてびっくりした。
馬場から出て林の中を歩くの。パッドさんとパパの馬は仲がよくてぴったりついていくの。

パパの方ははパッドさんと談笑する余裕すら見える。二人でマロンの方を振り返って笑ってるじゃないの。
マロンの乗ったスパークは道草食うからみるみる遅れをとる。馬って人を見分ける能力があるらしい。マロンはすっかり甘くみられたようで、すぐに草を食べて立ち止まろうとするの。
パッドさんが「あんまり離れると走りだしますからついてきてくださいよ～」って
おどさないで～^_^;遠慮なく足でお腹をポコポコ蹴って歩かせたわ。誰も引いてくれる人はいないけど、「馬、引けぇー」ってマツケンしたわ(^^♪
「奥さん少し余裕が出てきたみたいですね」「そうみたいですね」って二人でニヤニヤしてる。
でも馬たちかわいかった。二人とも馬が大好きになった。

汗をかいた後はこうして砂をあびるんだって。

■ これぞアウトドアの醍醐味！幸せ～！(^^♪ お腹ぺこぺこだぁ、お料理はできたかな。

その前にパンにつけるバターを手作りするんだって。
こうやって生クリームが8、牛乳が2の割合でビンに入れます。

そして上下によくふります。

ふること2～3分。できたぁ～

簡単にできる手作りバターレシピも紹介してますので、みなさんも作ってみてね！
手作りバターレシピ

パンもできたかな。

完成～！＼(~o~)／
ほんとうにおいしそうに焼き上がりましたね～(^^♪

フタを開けるドキドキの瞬間

キャーおいしそう。蒸気が上がってる。

ワイルドに盛り付け！

コンソメスープもよそって。

バターをパンにつけてトローとしてきた。

「こんなにおいしいパン食べたの初めて！」
「それは奥さんが作られた方のパンですね^_^;」と先生。
「そりゃ、そうよ。マロンの方がおいしいに決まってるわよ。」うそうそ、先生の方が断然おいしかったよ。

ヨーグルトの風味がきいてる。コクのあるパンに仕上がってる

やっぱり汗かいて木立の中で食べる料理は最高！アウトドアはやめられないね。

レシピはこちらから
カントリークッキング
 ソーダブレッド

玉ちゃんも、パッドさんも都会から北海道にひかれてやってきた青年。北海道の夏はつかの間。ほとんどは長く厳しい冬での仕事。

でも黙々と働いておられるんだろうなあ。とっても爽やかな好青年たちでマロンたちはとっても楽しいひと時を過ごさせていただきました。

お二人とも本当にありがとうございました。

パッドさんは普段はウエスタンビレッジサホロというところで乗馬指導をされておられるとのこと。

マロンみたいな人でもカウボーイのように馬で川を渡れるようになるんですって。

次回は是非そちらにもお邪魔したいと思います。皆さんもよかったら訪ねてみてくださいね。

ロッジのキャンプダッチオーブン → キャンプ用と言えばコレ！キッチンでもOK!

十勝はアウトドア、スイーツに加えビールも有名なところ。十勝ビールをご案内しましょう。

場所がよく分かんなくて、地元のおばさんに尋ねると、親切に事細かに教えてくださいました。期待がいやが上にも高まるなぁ！

教えられたとおりに歩いて行くと、目の前に忽然と「十勝ビール」とドでかくペイントされたビルが現れました！
お店の表と裏、どっちもかっこいいでしょ。

店内も観葉植物がいっぱいでジャングルみたいでしょ。

ビールはブラウンエールを注文。酵母がきいてまろやかなかにもコクがある。

本日のおすすめのピザ、スモークサーモンピザを頼んでみました。

すんごーい！厚切りのスモークサーモンがごろごろしてる。サーモンって薄っぺらいのしかイメージがない。こんなに厚いの初めて。

スモークがお口にいっぱい広がる。

生地はパリパリのクリスピー。肉厚でグニュグニュのサーモン、とろけるチーズと一緒になって歯ざわりが何ともいえない。
それにフレッシュハーブ、バジルがさわやか。
チーズがドローッとした濃厚と思いきや、意外とあっさりしているのでびっくり。
そのことを店員さんに言うと「ここのピザを食べるとピザはこってりしたものと思われてる方の概念が変わられますよ」とのこと。

ここのピザヘルシーじゃん！単に量を控えてるという問題ではない。サーモンの脂や塩気も計算してある。サーモンとチーズの塩気がパリパリの生地にほどよくまわって何ともいえない至福感(^^♪
感動しちゃいました。お腹が太ったので予定していた豚丼取材はあきらめました。
ここのお店もスタッフがきびきびと親切に応対して下さる。感じよかったですよ。
スモークサーモンピザ！店長おすすめ人気NO.1

十勝を移動する時の風景写真です。