おせち料理−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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おせち料理

おせち料理の作り方(レシピ)

おせち料理のレシピ集です。黒豆や栗きんとん、数の子、お煮しめ、お寿司などのおせち料理は、何かと濃い味付けで正月太りになりがち。ダイエットの工夫をしたレシピで、ヘルシーなお正月料理をどうぞ。
おせち料理

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おせち料理の栗きんとん栗きんとん(おせち料理)
おせち料理のしわの寄らない黒豆しわの寄らない黒豆
上写真:茶巾絞りの栗きんとんはヘルシーだよ
下写真:煮しめを中心に食べて正月太りを防ごう
おせち料理の圧力鍋で煮る黒豆圧力鍋で煮る黒豆
おせち料理の煮しめ煮しめ
はなまる流雑煮・おいしいだしの取り方の写真はなまる流雑煮・おいしいだしの取り方
関東風雑煮・鶏肉のおすましの写真関東風雑煮・鶏肉のおすまし
おせち料理の味付け数の子数の子
おせち料理の巻き寿司巻き寿司
寿司飯の作り方(ためしてガッテン)の写真寿司飯の作り方(ためしてガッテン流)
手巻き寿司の巻き方(ためしてガッテン)の写真手巻き寿司の巻き方(ためしてガッテン)
おせち料理のだし巻き卵だし巻き卵
おせち料理の炊飯器で作るローストビーフ炊飯器で作るローストビーフ
おせち料理の魚焼きグリルで作るローストビーフ魚焼きグリルで作るローストビーフ
田作り田作り
辛子レンコン辛子レンコン
一番・二番だしの取り方の写真一番だし・二番だしの取り方

おせち料理のダイエットヒント


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  1. 【よくある質問】

    冷凍保存ができる物は?
    数の子は冷凍保存することができます。塩抜きし、味付けした数の子をつけ汁ごとジッパー付きの保存袋に入れて冷凍する。冷凍庫で2〜3週間保存が目安。解凍するときは自然解凍しましょう。

  2. 重箱の数え方は?
    おせち料理の重箱は、上から一の重、二の重と数えます。

    一の重
    三段の場合ですが、一の重には開けたときに見栄えのよいものを入れます。数の子、黒豆、卵、栗きんとん、田作り、かまぼこ等。

    二の重
    二の重には豪華な焼き物を入れます。えび、いか、ぶり、タイ、紅白なますなど。

    三の重
    三の重には煮しめ、昆布巻きを詰めます。詰め方は決まりはなく自由なので、形式にとらわれず、彩りを考えながら我が家流に詰めましょう。 


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おせち料理レシピ:ユーザーレポート

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