しじみの味噌汁−ダイエット料理レシピ

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しじみの味噌汁

しじみの味噌汁の作り方(レシピ)

しじみの味噌汁の作り方です。しじみの味噌汁は、二日酔いの朝にもってこい。タウリンや、アミノ酸、メチオニンが傷んだ肝臓を修復してくれます。赤味噌のメラノイジンも、しじみのオルニチンも基礎代謝をアップします。
(4人分)
しじみの味噌汁 しじみ‥‥300g
水‥‥3と1/2カップ
赤味噌‥‥大さじ3
万能ネギ‥‥1本(小口切り)

● 関連レシピ

しじみの砂抜きの方法の写真しじみの砂抜きの方法
あさりの味噌汁の写真あさりの味噌汁
上写真:(=^〜^)o∀ウィー…酔った翌朝はしじみ汁
下写真:しじみの味噌汁は赤だしがおいしいよ
味噌の作り方の写真味噌の作り方
朝食の一品に出し巻き卵

しじみの味噌汁のダイエットヒント


肝臓に良いとされるしじみは、脂肪肝を予防します。 詳しくは


なかでもメチオニンは、最も強肝作用に優れ、デトックス効果もあります。 詳しくは


しじみのオルニチンダイエットって何? 詳しくは


赤味噌のメラノイジンは基礎代謝をアップします。朝食に食べるとより効果的です。 詳しくは


冷めたお弁当を食べる時は、温かい味噌汁を加えましょう。 詳しくは
  1. 砂抜きをする。しじみの砂抜きの方法

  2. 殻をこすり合わせてよく洗う。
    しじみの味噌汁:手順写真02

  3. 【水から煮る】
    しじみと水を鍋に入れ、強火にかける。(昆布はいりません。貝の旨みで十分美味しいです。でも入れると昆布の水溶性食物繊維のダイエット効果が期待できます。)
    しじみの味噌汁:手順写真03

  4. アクをすくい取る。
    しじみの味噌汁:手順写真04

  5. 味噌を溶き入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。
    しじみの味噌汁:手順写真05

  6. お椀につぎ、ネギを散らす。

  7. 【砂抜きの時間が不十分な場合】
    十分砂抜きができなかった場合は4の後、しじみを取り出す。 
    しじみの味噌汁:手順写真07

  8. 汁をキッチンペパーでこす。
    しじみの味噌汁:手順写真08

  9. しじみを水で洗う。
    しじみの味噌汁:手順写真09

  10. 貝をかじってみて砂が残っていないようなら、洗った鍋に汁と貝を戻し、5の手順に戻る。

  11. 砂が残っている場合は、身を貝殻からはずしてよく洗い、念のため、汁とは別に召し上がって下さい。

  12. 【冷凍しじみの場合】
    解凍しないで凍ったまま加熱調理します。急激に加熱しないと口を開きにくいので、水からではなく、沸騰したお湯の中に入れましょう。

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しじみの味噌汁レシピ:ユーザーレポート

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加熱し過ぎると風味を損ないます。口が開いたらなるべく早く火を止めましょう。
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