きんぴら(ヤーコンとジャガイモ)−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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きんぴら(ヤーコンとジャガイモ)

ヤーコンとジャガイモのきんぴらの作り方(レシピ)

ヤーコンはでんぷん質ではないのでとても低カロリー。フラクオリゴ糖が腸内のビフィズス菌を増やしてお通じをよくします。ポリフェノール含有量も赤ワイン並み。ダイエット、糖尿病、高血圧で悩んでいる人には夢のお野菜です。
(4人分)
きんぴら(ヤーコンとジャガイモ) ヤーコン(短冊)‥‥300 g
ジャガイモ(短冊)‥‥1個
人参(短冊)‥‥1/2本
水‥‥90cc
黒ゴマ‥‥適量

【A】 味醂、砂糖‥‥各大さじ2
       醤油‥‥大さじ3
       だしの素‥‥適量
上写真:自然の甘味が嬉しい(^^♪
下写真:シャキシャキ、サクサクした感じだよ
      

きんぴら(ヤーコンとジャガイモ)のダイエットヒント


ヤーコン自体甘味があるので砂糖を減らすことができますし、胃や腸で吸収されないので太る心配がありません。詳しくは
  1. 鍋に水、ヤーコン、ジャガイモ、人参を入れて4〜5分ボイルする。

  2. 【A】を加えて汁気がなくなるまで煮詰める。

  3. 仕上がりに黒ゴマをふる。

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きんぴら(ヤーコンとジャガイモ)レシピ:ユーザーレポート

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