ゴーヤー茶の作り方(手作りレシピ) | 効能・ダイエット効果・保存

ダイエット料理レシピ集
種類別主な項目 > アジアン・エスニック >
ゴーヤー茶の作り方(手作りレシピ) | 効能・ダイエット効果・保存

ダイエット効果の高いゴーヤー茶の作り方(レシピ)

ゴーヤー茶の作り方です。ゴーヤー茶は脂肪燃焼を高め、ダイエット効果があるといわれます。ゴーヤーの苦みは血糖値も抑制するので、糖尿病予防にも。妊婦さんも安心のノンカフェイン。ゴーヤー茶を手作りしませんか。
(約15g分)
ゴーヤー茶の作り方(手作りレシピ) | 効能・ダイエット効果・保存 ゴーヤー(にがうり)‥‥1本




● ゴーヤー関連レシピ

ゴーヤーチャンプルーの写真ゴーヤーチャンプルー
ゴーヤーそぼろ丼の写真ゴーヤーそぼろ丼
上写真:ゴーヤー茶はダイエット効果がいっぱい!
下写真:夏バテ解消にピッタリ
ゴーヤー素麺チャンプルーの写真ゴーヤー素麺チャンプルー

● ダイエットティー関連レシピ

杜仲茶の写真杜仲茶
ゴーヤー茶の写真梅醤油番茶
コーヒーの入れ方の写真コーヒーの入れ方
自家焙煎コーヒーの写真自家焙煎コーヒー
生姜紅茶の写真生姜紅茶
紅茶のおいしい入れ方の写真紅茶のおいしい入れ方

ゴーヤー茶のダイエットヒント


ゴーヤー茶は運動なしでもやせられるの? 詳しくは


でも、家庭で作るゴーヤー茶の欠点は、種が完熟していないこと。 詳しくは


でも、食事やお菓子などの甘い物と一緒にゴーヤ茶を飲むことで、急激に血糖値が上がるのを防ぎます。 詳しくは


コレステロールを抑制する効果も期待できます。 詳しくは


お茶にすると、むくみ防止のカリウムは、生のゴーヤの15倍に増えます。 詳しくは
  1. ゴーヤーを縦半分に切る。
    ゴーヤー茶の作り方

  2. スプーンで種の部分をかき出す。
    種を取り除く

  3. 1mm幅の薄切りにする。
    薄くスライスする

  4. 種を綿から取り出す。
    わたを取る

  5. 皿にクッキングペーパーを敷く。
    手作りゴーヤ茶のレシピ

  6. ゴーヤーと種を、重ならないように広げる。
    スライスしたゴーヤーを皿に広げる

  7. 1〜2日、日当たり、風通しのよいところでカラカラになるまで天日干しする。
    天日干しする

  8. 干すことが難しいようなら電子レンジで加熱する。ゴーヤーをオーブンシートに並べ、3〜4分加熱して裏返し、さらに3〜4分加熱する。

  9. ゴーヤーと種をフライパンで薄茶色になるまで乾煎りする。青臭さもとれ、香ばしくなって美味しくなります。
    ゴーヤーと種を乾煎りする

  10. 大きめのゴーヤー1本(230g)で、15g弱のお茶ができました。
    にがうり茶の作り方

  11. 【保存方法】
    冷めたら湿気を吸わないように密封できるビニール袋に入れて保存。

  12. 【お茶の入れ方】
    適量を急須に入れて熱湯を注いで5分置き、成分をしっかり抽出してから飲む。煮出すなら2〜3分でOK。
    ゴーヤー茶の淹れ方

  13. 【お茶の味】
    味はほうじ茶に似ていて、苦みはありません。鎮静効果があるのでリラックスします。

  14. 【飲み方】
    ダイエット目的で飲む場合は、1日に6〜7杯。健康目的なら5杯くらい。ただし腎臓病など、カリウムの摂取量を制限されている方は控えて下さい。

  15. 【ゴーヤー茶のよくある質問】

    ゴーヤー茶の効能は?
    肥満予防、むくみの解消、コレステロールの低下、がん予防、高血圧、糖尿病予防、便秘の解消、胃腸の働きを活発に。

    ゴーヤー茶がダイエットにいい理由は?
    ゴーヤー茶の種子に含まれる油分の60%は、共役リノレン酸です。共役リノレン酸は体の中で、ダイエット成分「共役リノール酸(CLA)」に素早く変わります。共役リノール酸は、脂肪分解酵素リパーゼの働きを促進させ、脂肪を燃焼しやすくします。

    ゴーヤー茶は運動しないでもやせられるの?
    脂肪は燃焼する為に、まず遊離脂肪酸に分解されます。脂肪を分解して遊離脂肪酸にする酵素をリパーゼといいます。太り気味の人は、リパーゼの働きが悪いか、少ないかします。リパーゼを活発に働かせるには運動をして刺激を与えるのが効果的でしたが、共役リノール酸がリパーゼを活性化してくれるといいます。

    まだあるダイエット効果って?
    さらに遊離脂肪酸は、時間が経つと分解される前の中性脂肪に戻ってしまいます。しかし、共役リノール酸は、体内で使われずに残った遊離脂肪酸が中性脂肪に再合成されるのを阻害し、エネルギーとして使われるようにします。

    家庭で作るゴーヤー茶でもやせられるの?
    ただし、ダイエットと関係のある共役リノレン酸は、完熟した種子に豊富に含まれていて、私たちが普段食べている緑色のゴーヤーではほとんど期待できないようです。

    では、期待できるダイエット効果は?
    でも苦味成分のモモルデシンには、血糖値を下げる効果があるので、食事やお菓子などの甘い物と一緒にゴーヤ茶を飲むことで、急激に血糖値が上がってしまうのを防ぐ低インシュリンダイエット効果があります。コレステロールの低下も期待できます。美白のビタミンCや、むくみ防止のカリウムなどのミネラルもたっぷりです。

    モモルデシンとは?
    モモルデシンはゴーヤの果皮に含まれる苦味成分です。サポニンやアミノ酸で構成されています。モモルデシンは血糖値の降下作用があり、欧米ではゴーヤーは「糖尿病に効くハーブ」と言われています。モモルデシンは、肝臓の中性脂肪を減らして肝機能を高める効果もあります。さらに、血液中の中性脂肪やコレステロール値を下げる作用により、ダイエット効果も期待できます。モモルデシンは、大腸壁を刺激し、腸の蠕動運動を活発にして、便意を起こさせます。モモルデシンはほてった体を冷やし、苦味が胃液の分泌を促して食欲を増進させるので夏バテ解消にも。モモルデシンは鎮静作用にもすぐれ、神経がやわらぎリラックス効果にも役立ちます。

    血糖値降下作用/肝機能強化/生活習慣病予防/便秘解消/食欲増進/リラックス効果

    モモルデシンを含む食材は?
    ゴーヤ(にがうり)、きゅうり、ズッキーニなど。

  16. 青いゴーヤーって未熟なの?
    スーパーで売られている緑色のゴーヤーは、早採りした未熟果で、種も未熟な状態です。熟すと、実の下の方から黄色からオレンジへと変色し、完熟すると外皮が裂け、中から赤い種が現われます。
    緑色のゴーヤーは未熟果 完熟すると種が赤くなる

  17. どうして未熟な青いゴーヤーを食べるの?
    ビタミンCやカルシウム、カリウムなどのミネラルや食物繊維などの栄養素の多くは、熟するにつれて減少するので、栄養の多い青いうちに食べます。

  18. 完熟ゴーヤーはどうして種が赤いの?
    ゴーヤーが完熟すると、種を包んでいた白い綿も赤いゼリー状のものに変わります。黄色い果皮をバックに鮮やかな赤、トロピカルレッドは、まさに南国の植物です。この色に惹かれた鳥たちが種を食べて、種子散布をします。
    ごうや茶のレシピ

  19. えっ、赤い部分も食べられるの?
    種を包んでいるこの赤い部分は、仮種皮といって、とても甘いそうです。『所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ!』では、糖度6.9で、みかんと同じくらいでした。デザートに冷やして食べてもおいしいそうです。
    赤い部分は甘い

  20. どうして青からオレンジに変色するの?
    熟していない果実が緑色をしているのは、クロロフィルという葉緑素の色素によるもので、熟してくると次第に葉緑素がなくなり、黄色やオレンジの色素があらわれてくるそうです。

    このレシピをYahoo!ブックマークに登録 このレシピをYahoo!ブックマークに登録

手作りゴーヤー茶レシピ:ユーザーレポート

▼ 作ってみられた感想や工夫したことなど教えてください!投稿はこちらから!

投稿をお願いします!作ってみた感想、工夫してみたこと、ご提案、エピソードなどぜひ教えてください!この欄に掲載させていただきます。みんなでおいしいレシピを完成させましょ〜♪\(^▽^)/

お名前:

メールアドレス:

お料理名

メッセージ:

▼ ゴーヤがたくさん採れたのでお茶にしてみましたが、苦くて飲みにくいです。ワタもしっかり取ったのですが...どうしてかしら教えてください。...続きを読む サッチー

ゴーヤがたくさん採れたのでお茶にしてみましたが、苦くて飲みにくいです。ワタもしっかり取ったのですが、近所の人たちも作ったそうですが、やはり「苦い」って言ってます。どうしてかしら教えてください。(人´∀`*)お・ね・が・い☆ミ

マロン:サッチーさん、サイトを訪問してくださり、ありがとうございます!
ゴーヤー茶は、ほのかな苦みがありますが、微量でも苦手な方もおられると思います。
また、飲みにくいと感じるくらい苦い場合は、煮出しすぎているか、焙煎の火力が強すぎる可能性があります。

超弱火でじっくり時間をかけて焙煎するのが、苦みを出さないコツのようです。
こちらのサイト
http://www.ajiwai.com/otoko/make/goya.htm
では40分かけて焙煎したところ、苦みがまったくないほうじ茶のような飲みやすいゴーヤー茶ができたそうです。
そんなに長い時間を焙煎にかけられない場合は、こちら
http://sacoccodaiary.blog.fc2.com/blog-entry-130.html
の方のように火を止めたらすぐにゴーヤーを出せるようにお茶パックを利用されるといいかもしれません。

ゴーヤーカーテンなど、栽培もされる方でしたら、苦みのすくない品種の「あばしゴーヤー」や「白ゴーヤー」を栽培されると苦みが少ないお茶ができるかもしれませんね。
苦みの少ない、おいしいゴーヤー茶ができるといいですね!

▼ ダイエット目的でゴーヤ茶にトライ。苦くない!!味も色も、まさしくほうじちゃ。とりあえずゴーヤ1本100円で試しました。また作ります。 ...続きを読む きむちゃん

62歳のばあちゃんです。体重増え過ぎて膝にきました。ダイエット目的でゴーヤ茶にトライ。苦くならないように弱火でじっくり30分。その後フライパンにそのまま放置。カリカリになっていました。熱湯を注いで試飲。苦くない!!味も色も、まさしくほうじちゃ。とりあえずゴーヤ1本100円で試しました。また作ります。

マロン:62歳でおばあちゃんだなんて、とんでもないです!まだまだお若い!(^^)
ゴーヤー茶をいっぱい飲んで、膝を直して、ますます元気にお過ごしくださいね〜♪
素敵なコメント、ほんとうにありがとうございました〜♪o(*^▽^*)o~♪

ゴーヤー茶‥‥苦味ゼロ、ダイエット成分2.7倍!





● おいしい物いっぱい!お買い物ページへ →

電子レンジで乾燥させる場合は、クッキングペーパーよりオーブンシートを敷いた方が、短い時間で乾燥できます。
レシピを印刷


ハイサイ! ゴーヤー茶‥‥ハイサイ! ゴーヤー茶・苦味を抑えて飲みやすい!

A4サイズの紙にレシピを印刷できます。
トップ | ブログ | 種類別検索 | 食べたい時別検索 | ダイエットページ | 食べある記 | お買いもの | お問い合わせ

Copyright © 2005 marron-dietrecipe. All Rights Reserved.     免責事項Yahoo!ブックマークに登録 Yahoo!ブックマークに登録  Hatenaブックマークに追加