焼きおにぎりの作り方(バーベキュー) | フライパン・醤油・コツ

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簡単で美味しい焼きおにぎりの作り方(レシピ)

焼きおにぎりの作り方です。バーベキューの焼きおにぎりは、表面をパリッと焼いてから醤油だれをつけるとご飯が崩れません。フライパンやトースターでも簡単に作れます。冷凍保存もできます。味噌焼きおにぎりもおいしいですよ。
(4個分)
焼きおにぎりの作り方(バーベキュー) | フライパン・醤油・コツ 温かいご飯‥‥240g

【醤油だれ】
醤油‥‥大さじ1
味りん‥‥大さじ1/3

焼きおにぎりのレシピ情報

網焼きで作る焼きおにぎり
フライパンで作る焼きおにぎり
オーブントースターで作る焼きおにぎり
魚焼きグリルで作る焼きおにぎり
焼きおにぎりのよくある質問
上写真:じっくり焼いてからたれをつけるのがコツだよ;
下写真:お焦げの香りが香ばしい(^^♪

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焼きおにぎりのダイエットヒント


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  1. bbqの炭火焼きやガスコンロなど網焼きで作る焼きおにぎりレシピ
    ご飯が温かいうちに、手にお水をつけ、1個当たり70gくらいのおにぎりを三角にむすぶ。あとで醤油だれをつけるので、塩はつけません。崩れにくいように少々きつく握っておきましょう。

  2. 醤油とみりんを混ぜて醤油だれを作る。

  3. 素焼き
    コンロの上に置いた焼き網を十分に熱し、網にキッチンペーパーにしみ込ませたサラダ油を塗り、おにぎりを置く。(おにぎりがくっつきにくくなります。)

  4. 軽く焦げ目がついたら、裏返す。これを頃合いを見ながら何度か繰り返し、表面に焼き色がつき、パリッと固まるまで焼く。

  5. たれをつけて焼く
    醤油だれをハケなどを使って、おにぎりの表面に塗る。 ハケがない場合は、たれが入ったお皿に、おにぎりの両面を浸けて醤油だれをしみ込ませてから焼いて下さい。

  6. 焼けてきたらもう一度たれをつけて焼く。

  7. フライパンで焼く焼きおにぎりレシピ
    1、おにぎりの両面に醤油だれを浸す。網焼きだと最初から醤油をつけるとご飯が崩れますが、フライパンなら大丈夫です。ご飯にお醤油をまぶしてからおにぎりを握っても大丈夫です。

    2、テフロン加工のフライパンを温める。テフロン加工のフライパンなら、油をひかなくてもくっつきませんが、くっつきやすいフライパンは油を薄くひいて下さい。

    3、おにぎりを入れて弱火にし、焼き色がつけばひっくり返して同様に焼く。

    4、表面がカリッとするまで焼く。お好みで、余った醤油をハケでおにぎりに数回塗って焼いて下さい。

  8. オーブントースターで焼く焼きおにぎりレシピ
    1、オーブントースターの天板(網でも)にアルミホイルを敷いて薄く油をぬる。
    3、にぎったおにぎりを置いて、薄く焼き色がつくまで5分ほど素焼きする。(火力にもよるので、見ながら調節してください。)
    4、醤油だれをハケで塗り、たれが乾いて香ばしくなるまで3分くらい焼く。
    5、裏返して焼き色がつくまで焼き、もう一度醤油だれを塗ってさらに焼く。

    油をぬったくしアルミホイルをゃくしゃにしておくと、おにぎりに接する面が少なくなるので、くっつきにくくなります。
    クックパー アルミホイルを使用するとくっつきません。

    ハケで醤油をぬるのは面倒な場合は、以下の簡単な方法で。
    1、ご飯に醤油をまぶしておにぎりを握る。
    2、オーブンを予熱して、網にご飯がひっつかないようにする。
    3、オーブントースターで焦げ目がつくまで約5分焼く。

  9. 魚焼きグリルで焼く焼きおにぎりレシピ
    1、魚焼きグリルに握ったおにぎりを乗せ、両面に焼き色がつくまで焼く。
    2、焼き色がついたら両面に醤油だれを塗る。
    3、もう一度グリルで焼く。
    4、もう一度醤油ダレを塗って香ばしく焼き上げる。

  10. 【焼きおにぎりのよくある質問】

    ご飯がボロボロと崩れないコツは?
    1、焼きおにぎりのよくある失敗は、ご飯がボロボロと崩れてしまうことです。通常よりも固めに握ると、崩れにくくなります。

    2、おにぎりを握ったら、すぐに焼き始めないで少し時間を置いて表面を乾燥させる。それから焼き始めるとボロボロと崩れにくくなります。

    3、最初から醤油を塗って焼くと、やはり崩れやすくなります。表面がしっかり固まるまで、おにぎりの両面をじっくり焼いてからたれをつけると、ご飯は崩れにくくなります。

    4、焼き始めたらしばらく触らないことです。表面がちゃんと焼けないうちにひっくり返すと、ご飯が網にくっついて崩れます。フライパンの場合は、ゆすってみておにぎりが動けばOK。

    5、醤油を一度にたくさんつけてしまうと、せっかく固まった表面が水分でボロボロになり、崩れやすくなります。少しずつ数回に分けてつけましょう。

    5、網やフライパンなどに薄く油を塗っておきましょう。

    6、手よりもサランラップで握った方が、余分な水分がつかないので崩れにくいです。

    手にご飯粒がつかないようにするには?
    ラップを使うと、手にご飯がつきません。手が熱くなく、衛生的です。

    油をひきたくない場合は?
    フライパンにクッキングシートを敷くと油をひかなくても大丈夫です。

    冷凍保存と解凍の方法は?
    冷めたら1個ずつラップに包んで冷凍保存します。食べる時は、冷蔵庫に置いて自然解凍。温めたかったら、電子レンジで加熱してもOK。冷凍のまま加熱する場合は、ラップを外して皿に乗せ、レンジ500Wで1分30秒加熱。

    おいしい醤油だれの割合は?
    醤油3対みりん1の割合で。甘めの好きな方は醤油2対みりん1の割合で。甘めの醤油なら、調整してください。麺つゆは醤油だれの代わりになります。そのままつけて焼きます。

    おいしい味噌だれの作り方は?
    味噌だれはちょっと甘めがおいしいです。

    材料(おにぎり6個分)
    味噌…大さじ2
    砂糖…大さじ1
    みりん…大さじ2

    作り方
    1、鍋に味噌、砂糖、みりんを入れて混ぜ合わせてのばす。
    2、鍋を火にかけひと煮立ちさせ、味噌だれを作る。

    味噌だれ焼きおにぎりの焼き方は?
    網焼きの場合、おにぎりを素焼きした後、味噌だれを塗り、表面が香ばしくなるまで焼きます。すぐに焦げるので注意してください。

    フライパンの場合は、素焼きした後に味噌をつけた面を焼き色がつくまで焼き、裏面にも味噌をつけて焼きます。焦げやすいので弱火で。

    焦げ付かない方法は?
    味噌や醤油は焦げやすいですが、フライパンにクッキングシートを敷いておにぎりを並べれば、フライパンが焦げ付かず、きれいに焼けます。

    野外のバーベキューの焼きおにぎりのコツは?
    バーベキューのしめの定番は焼きおにぎりですが、炭火の遠赤外線でじっくり焼くのがコツです。炭が灰をかぶって白くなってから焼きます。炭から炎が出て赤いうちは、表面だけがすす黒く焦げます。また、焼き網はサラダ油を塗って、よく空焼きしてからおにぎりを並べましょう。焦げ付きを防ぎます。

    焼きおにぎりのカロリーは?
    このレシピの醤油味の焼きおにぎりのカロリーは1個107kcal。

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フライパンで作る焼きおにぎりレシピ:ユーザーレポート

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