いちご大福 - レシピ [ 作り方 ]

いちご大福の材料

いちご大福の作り方

いちご大福のレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

1. いちごは洗って水気をふき、ヘタをとる。
   
   
2. 餡を8等分し、いちごを包んで丸めておく。（少しだけ上部を餡で覆わないようにすると、いちごの赤い部分が透けて見えてきれいです。）
   
   
3. 耐熱容器に白玉粉、砂糖、水を入れてダマのないようにスプーンでよくかき混ぜる。
   
   
4. ラップをして電子レンジで2分加熱する。
   
   
5. 電子レンジから取り出し、スプーンでよくかき混ぜる。
   
   
6. ラップをして再び電子レンジで2分加熱する
   
   
7. もう一度よくかき混ぜる。
   
   
8. 片栗粉を広げたバットに生地をあける。
   
   
9. 全体に片栗粉をまぶし棒状に伸ばす。
   
   
10. 8等分に手でちぎる。
    
    
11. 粗熱がとれたら生地を丸く広げ、いちごの頭を下にして皮にのせる。
    
    
12. ふちを引っ張ってねじるようにしてくっつけながら上でまとめる。
    
    
13. 形をととのえる。
    
    
14. 包み終えた大福はまんべんなく片栗粉をつける。
    
    
15. くっつかないように片栗粉を敷いた器にのせる。

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