発芽玄米・自家製(冷蔵庫)−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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発芽玄米・自家製(冷蔵庫)

冷蔵庫で作る発芽玄米の作り方(レシピ)

自家製発芽玄米の作り方です。夏場には発芽玄米を冷蔵庫で作ってみませんか。時間はかかりますが、バクテリアも増えにくいですよ。お勤めなどをされていて頻繁に水を変えられない人向きです。
(適量)
発芽玄米・自家製(冷蔵庫) 玄米‥‥適量

炊飯器で作る発芽玄米
室内で作る発芽玄米
魔法瓶で作る発芽玄米


注意点

1 発芽と同時に雑菌も生じますので、ひんぱんに水を
   交換したりよく洗って衛生に気をつけて下さい。

2 玄米のぬかの部分には残留農薬の心配もあります
上写真:炊飯器だとボソボソとしてるけど
下写真:圧力鍋で炊いたらもちもちだよ
   ので、なるべく無農薬や低農薬の玄米を選んで下さ
   い。

3 炊飯器でも炊けますが、胃腸の弱い方はよく噛んだ
   り、圧力の強い炊飯器で炊いて下さい。

4 それでも胃腸障害の起こる方や、体質によって発疹
   や腫れが生じる方は控えて下さい。


発芽玄米・自家製(冷蔵庫)のダイエットヒント


ギャバの働きで、脂肪がエネルギーとして使われやすくなります。詳しくは


豊富な食物繊維は頑固な便秘の改善に!。詳しくは


発芽玄米は低インシュリンです。詳しくは


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  1. ボウルに玄米と水を入れてかき混ぜる。
    発芽玄米・自家製(冷蔵庫):手順写真01

  2. もみがらやごみなどがあれば取り除く。
    発芽玄米・自家製(冷蔵庫):手順写真02

  3. 2〜3回水を替えながら、手でこすり合わせるようにして洗う。
    発芽玄米・自家製(冷蔵庫):手順写真03

  4. バットやトレーに玄米を広げ、水を玄米がかくれる程度に入れる。
    発芽玄米・自家製(冷蔵庫):手順写真04

  5. 野菜庫や冷蔵庫に入れて朝晩水を替えながら24〜48時間置く。

  6. 胚芽がぷくっと膨れます。保温の方法に比べて十分な発芽が確認できないかもしれませんが、酵素の働きで、各栄養素の値は高まった状態になっているそうです。

  7. ザルにあげて水でよく洗う。(菌を洗い流す。)
    発芽玄米・自家製(冷蔵庫):手順写真07

  8. 【炊飯器で炊く】
    白米を通常通りとぎ、よく洗った発芽玄米を加える。水加減はいつも白米を炊く時よりも少し多めにして炊く。(最初の慣れないうちは胃腸への刺激が大きいので白米に2割くらい混ぜて炊飯してみて下さい。)

  9. タイマーをかけて炊飯しないで下さい。その間にも発芽がすすみ、臭いや雑菌が生じます。洗ったらすぐに炊飯しましょう。

  10. 保温して作った発芽玄米より固めになりますので、胃腸の弱い方は消化不良をおこさないようよく噛んで食べて下さい。

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発芽玄米・自家製(冷蔵庫)レシピ:ユーザーレポート

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