きんかんの甘露煮−ダイエット料理レシピ

きんかんの甘露煮:「ダイエット中に甘いキンカンなんて」と敬遠していませんか?クエン酸は糖と一緒になると疲労回復に効いて基礎代謝の高い体にしてくれますよ。食物繊維も豊富。特に運動をしている方におすすめです。

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きんかんの甘露煮 「ダイエット中に甘いキンカンなんて」と敬遠していませんか?クエン酸は糖と一緒になると疲労回復に効いて基礎代謝の高い体にしてくれますよ。食物繊維も豊富。特に運動をしている方におすすめです。
(50個分)
きんかんの甘露煮

きんかんの甘露煮の材料

きんかん‥‥500g
米のとぎ汁‥‥適量
水‥‥300cc
ハチミツ‥‥大さじ2
上写真:風邪気味かなとおもったらホットきんかん
下写真:運動による痛風や花粉症にもいいよ。
       

きんかんの甘露煮のダイエットヒント


蜂蜜は砂糖と比べて太りにくいので、甘味に利用しましょう。詳しくは


蜂蜜のマグネシウムはダイエット中のイライラを防止します。詳しくは


きんかんのビタミンCやクエン酸が疲労回復に効き、新陳代謝をアップします。 詳しくは


皮ごと食べるので食物繊維をたっぷり摂れます。花粉症にも! 詳しくは

きんかんの甘露煮の作り方

  1. きんかんは洗ってヘタを取り除いておく。

  2. 1個ずつ皮の真中横に5〜6mm長さに切れ目を入れる。(深すぎると煮崩れるので注意。)

  3. 鍋にたっぷりの米のとぎ汁を煮立て、きんかんを入れて3〜4分ゆでる。

  4. 水で洗って水気をきる。

  5. 鍋にきんかん、水、蜂蜜を入れて火にかける。

  6. アクをとりながら弱火で20〜30分照りが出るくらいまで煮る。(汁気が少し残る程度に。)

  7. そのまま冷まし、ふたつき容器に入れかえて冷蔵庫で保存する。

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鹿児島キンカン2kg‥‥完熟!糖度16度以上。これはもう生のままかぶりついてね。




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米のとぎ汁で下ゆですると煮上がりがきれいになります。
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