カリン酒の作り方（飲み方）健康効果 | 風邪・喘息・のど荒れ・咳止め...
- カロリー：
- (100ml分)224kcal
- 準備時間：
- 5分
- 調理時間：
- 15分（お酒を熟成させる期間は除く）
カリン酒の作り方＆飲み方（のど荒れ・咳止めに）（レシピ）
カリン酒の作り方＆飲み方（のど荒れ・咳止めに）：カリン酒の作り方と飲み方（レシピ）です。カリンは昔から、風邪の際ののど荒れや咳止めに効果があるとされています。カリン酒は香りが良く、果実酒の中でも大変おいしいお酒です。飲み方は炭酸割りやオンザロック、お湯割りなどがお勧めです。
材料(焼酎900ml分)
かりん‥‥1個（500g）
ホワイトリカー（35度）‥‥900ml
氷砂糖‥‥100g
レシピ(作り方)
カリン酒の作り方
縦半分に切る。かりんは硬いので大変危険です。手を切りそうな場合は、ラップに包んで電子レンジで1分ほど加熱して、少しやわらかくしてから切りましょう。
冷暗所に保存。3ヶ月後から飲み頃となります。是非この時期に飲んでみて下さい。まだ渋みも少ないので、香りと爽やかさに感動します。
半年後には実を取り出し、お酒をこして別の容器に移しかえておきましょう。漬けっぱなしにしておくと渋みが出ます。
マロンのワンポイントアドバイス：実を漬けたままにしておくと苦みが出るので、6ヵ月後には取り出し、澱（おり）をこしておきましょう。
かりん酒の飲み方
炭酸割り（ソーダ割り）
暑い夏やお風呂上がりには、カリン酒を炭酸水（ソーダ）で割って、カクテル風に飲むのがおすすめ。かりんチューハイです。夏バテや疲労回復効果があります。
【炭酸割りのグラスを選ぶ】
- 縁が内側にカーブしているグラスは、炭酸が抜けにくいため、ソーダ割りに適しています。
- 小さいグラスよりも、液体量が入る少し大きめのグラスにしましょう。
- 飲み口が厚いグラスより、薄くて繊細なグラスの方が、炭酸割りの爽快感に向いています。
氷は出来るだけ多めに入れる。炭酸を使って飲む時は、氷をたっぷり入れるのがおいしく飲むコツです。
カリン酒をグラスの半分くらいの高さまで注ぐ。カリン酒とソーダの比率は、1：1を目安にして下さい。
ソーダの温度がぬるいと炭酸がすぐに抜けてしまうので、あらかじめソーダを冷やしておきましょう。炭酸が抜けないように、できるだけグラスの内側に沿わせるように静かに注ぎます。
バースプーンなどで1〜2回、軽く混ぜる。混ぜすぎると炭酸が抜けてしまいます。レモンスライスを添えるとさらに爽快です。
お湯割り
風邪気味の時は、かりん酒をお湯割りにしてホットで飲みましょう。
【作り方】
- 耐熱性のカップに熱湯を注ぎ、カップを温めてから湯を捨てる。
- 1/3位のかりん酒を入れ、沸騰したお湯を注ぐ。
- ちょっとぬるい場合は、ラップをかけずに電子レンジで10秒ほど温める。ハチミツやレモンを加えてもOK。
オンザロック
氷を浮かべてオンザロックで飲むと、琥珀色やカリン酒の香りの高さを楽しめます。
【作り方】
- 小さめのグラスに、大きな氷をグラスに半分ほど入れる。
- カリン酒を氷の高さまで注ぐ。
- マドラーで軽くステアしてなじませる。
ストレート
少量を常温ストレートで飲むと、まろやかさとかりん独特の香りが楽しめます。習慣的にストレートで飲む方は、食道や胃の粘膜を傷めます。食道癌にご注意下さい。
このレシピの製作者
栗林マロン：日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ。料理研究家
食事から真の幸せを得るためには、健康を意識した食材と調理法と食事法を心がけることが大切ですね。このサイトでは、食べる喜びと健康的なダイエットのバランスが取れたレシピをご紹介しています。どうぞ、お役立てください！
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ユーザーレポート
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ユーザーレポート |
我の場合はかりん酒を20年から３０年寝かせて飲む前に中身を取り出して色・味・香りを楽しんでいます。 マロン：長さん、ご投稿ありがとうございます！ 長さん、素敵なご投稿、本当にありがとうございました！(*^▽^*) |
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