スルメの麹漬け−ダイエット料理レシピ
スルメの麹漬け：スルメは固すぎて胃腸の弱い人はなかなか手が伸びませんよね。麹漬けにしてみませんか。イカ漁の盛んな漁師町ではよく食べられているスルメの塩辛です。麹の自然な甘さはなかなかいけますよ。
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| 種類別主な項目 > 燻製・酒の肴 > |
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スルメは固すぎて胃腸の弱い人はなかなか手が伸びませんよね。麹漬けにしてみませんか。イカ漁の盛んな漁師町ではよく食べられているスルメの塩辛です。麹（こうじ）の自然な甘さはなかなかいけますよ。 |
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| （16食分） |
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スルメの麹漬けの材料醤油‥‥150cc酒‥‥150cc スルメ‥‥1枚 赤唐辛子‥‥1〜2本 米麹‥‥1カップ イカの塩辛（皇室御用達） |
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| 上写真：イカがやわらかくなって食べやすいよ。 下写真：麹のほどよい歯ごたえも美味しさのうち♪ |
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スルメの麹漬けのダイエットヒント するめはたんぱく質が豊富です。でも、それがダイエットとどんな関係があるの？詳しくは →   米麹のリパーゼが脂肪分解を活発に行います。詳しくは →
 唐辛子のカプサイシンは新陳代謝を促し、体脂肪の燃焼を助けます。詳しくは →
 スルメは弾力があるため噛む回数が増え、食べ過ぎを防ぎます。詳しくは →
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スルメの麹漬けの作り方
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| 麹からほどよい甘さが出るので、みりんは加えないでおきましょう。 |
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| A4サイズの紙にレシピを印刷できます。 |
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