スルメの麹漬け−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
種類別主な項目 > 燻製・酒の肴 >
スルメの麹漬け

スルメの麹漬けの作り方(レシピ)

スルメは固すぎて胃腸の弱い人はなかなか手が伸びませんよね。麹漬けにしてみませんか。イカ漁の盛んな漁師町ではよく食べられているスルメの塩辛です。麹(こうじ)の自然な甘さはなかなかいけますよ。
(16食分)
スルメの麹漬け 醤油‥‥150cc
酒‥‥150cc
スルメ‥‥1枚
赤唐辛子‥‥1〜2本
米麹‥‥1カップ

イカの塩辛(皇室御用達)
上写真:イカがやわらかくなって食べやすいよ。
下写真:麹のほどよい歯ごたえも美味しさのうち♪
      

スルメの麹漬けのダイエットヒント


するめはたんぱく質が豊富です。でも、それがダイエットとどんな関係があるの?詳しくは


米麹のリパーゼが脂肪分解を活発に行います。詳しくは


唐辛子のカプサイシンは新陳代謝を促し、体脂肪の燃焼を助けます。詳しくは


スルメは弾力があるため噛む回数が増え、食べ過ぎを防ぎます。詳しくは
  1. 醤油と酒を鍋に入れて火にかけ、アルコールをとばして冷ましておく。

  2. スルメをハサミで4mmぐらいの長さになるようにカットする。

  3. 唐辛子はへたの部分を切って種を取り除き、輪切りにする。

  4. 1〜3と米麹を混ぜ、タッパーに入れて2〜3週間置けば完成。

    このレシピをYahoo!ブックマークに登録 このレシピをYahoo!ブックマークに登録

スルメの麹漬けレシピ:ユーザーレポート

▼ 作ってみられた感想や工夫したことなど教えてください!投稿はこちらから!

投稿をお願いします!作ってみた感想、工夫してみたこと、ご提案、エピソードなどぜひ教えてください!この欄に掲載させていただきます。みんなでおいしいレシピを完成させましょ〜♪\(^▽^)/

お名前:

メールアドレス:

お料理名

メッセージ:

▼ するめではなく1夜干しのいかで作りました。2週間位したら酸っぱくなってしまいました。何がいけなかったのでしょうか?...続きを読む ひろちゃん

するめではなく1夜干しのいかで作りました。2週間位したら酸っぱくなってしまいました。酒かすもいれました。多分、発酵が進み、腐ってしまった。と思われます。何がいけなかったのでしょうか?

マロン:ひろちゃんさん、サイトを訪問してくださり、ありがとうございます。

1夜干しのいかの麹漬け、せっかく作られたのに、残念でしたね。わたしは1夜干しのいかで作ったことがないので、原因ははっきりとは分かりませんが、もしかしたら酒かすを入れておられるので、そのために発酵が進んだのかもしれません。

1夜干しのいかの麹漬けのレシピがありましたので、リンクしておきます。
http://www.pref.tottori.lg.jp/178243.htm

確かな回答になっていなくて申し訳ありません。つぎはうまくいくといいですね。
成功を心からお祈りしております。

マロンさん、ありがとうございました。これに懲りず又チャレンジします。結果報告もしますね〜。

マロン:ひろちゃんさん、ありがとうございます!頑張ってくださ〜い!レポ、楽しみにしていますね!(*^^*)

先日、再チャレンジしました。大成功!!アドバイスありがとうございました。

マロン:ひろちゃんさん、ありがとうございます!
よかったぁ〜v(*^^*)
ご報告、ありがとうございま〜す♪(*^▽^*)
これからも、どうぞよろしくお願いします!

乾燥米麹‥‥これで甘酒やべったら漬けも作ってね。





● おいしい物いっぱい!お買い物ページへ →

麹からほどよい甘さが出るので、みりんは加えないでおきましょう。
レシピを印刷


スペシャルするめ‥‥まろやかな極上の味が格安で!


A4サイズの紙にレシピを印刷できます。
トップ | ブログ | 種類別検索 | 食べたい時別検索 | ダイエットページ | 食べある記 | お買いもの | お問い合わせ

Copyright © 2005 marron-dietrecipe. All Rights Reserved.     免責事項Yahoo!ブックマークに登録 Yahoo!ブックマークに登録  Hatenaブックマークに追加