甘酒−ダイエット料理レシピ

甘酒:甘酒って真冬に飲むものと思われていますが、江戸時代には夏バテ防止に飲まれていたそうです。「飲む点滴」と言われるほど、すばらしい栄養を含みます。自然な甘味は深い満足感がありますよ。

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甘酒 甘酒って真冬に飲むものと思われていますが、江戸時代には夏バテ防止に飲まれていたそうです。「飲む点滴」と言われるほど、すばらしい栄養を含みます。自然な甘味は深い満足感がありますよ。
(11杯分)
甘酒

甘酒の材料

もち米(お米でも)‥‥1合
乾燥米麹‥‥200g
湯(50〜60度)‥‥400cc
生姜の絞り汁‥‥少量
上写真:砂糖が入ってないのに驚きの甘さ!
下写真:ノンアルコールだから子供たちにも安心だよ
       

甘酒のダイエットヒント


米麹の脂肪分解酵素リパーゼは、脂肪を活発に代謝します。詳しくは


甘酒の甘味(ブドウ糖)は満腹感を感じて間食を抑えてくれます。詳しくは


甘酒の甘味はすぐに消費され肥満になりにくいです。 詳しくは


甘酒のオリゴ糖は腸内環境を整えます。 詳しくは

甘酒の作り方

  1. もち米を洗って炊飯器にセットし、2倍の水分量にしてお粥状に炊く。

  2. 炊きあがったら50〜60度まで冷まし、ほぐした米麹と湯を入れて混ぜる。(温度計が無い場合は目安として炊飯器からはずし、しゃもじで2分ほど混ぜてみて下さい。そして指を入れてみて長く入れていられないようであればOKです。)

  3. 炊飯器のスイッチを保温にしてふたをせず布巾をかぶせる。

  4. 8時間すると出来上がり。

  5. 甘酒と同量の水で薄めて一煮立ちさせたら生姜の絞り汁を入れていただく。

  6. 冷蔵庫で一週間程度保存できます。

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甘酒レシピ:ユーザーレポート

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