いかなごの釘煮・白胡麻−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
種類別主な項目 > 和食 >
いかなごの釘煮・白胡麻

いかなごの釘煮・白胡麻の作り方(レシピ)

市民が行列を作っていかなごの解禁を待ちわびるニュースを見たことがありますか?大量に作って親戚中に配るのは明石市民の春を告げる風物詩だそうです。明石に親戚が欲しいね(^^ゞ
(24食分)
いかなごの釘煮・白胡麻 いかなご新子‥‥1kg
白胡麻‥‥大さじ2

【A】 醤油‥‥200cc
       中ざらめ糖‥‥230g
       みりん‥‥60cc
       生姜‥‥50g
       酒‥‥100cc

いかなごの釘煮・唐辛子
上写真:カルシウムばっちりだよ♪
下写真:胡麻もカルシウムが豊富だよ
       

いかなごの釘煮・白胡麻のダイエットヒント


小魚は丸ごと食べれてカルシウムを効率的に吸収できます。詳しくは


カルシウムはダイエットとどんな関係があるの?
詳しくは



胡麻のビタミンEは冷え性に!詳しくは
  1. 魚がつぶれないようにていねいに洗ってザルにあけ、水気をしっかり切っておく。 

  2. 【A】の調味料を大きな鍋に入れ、強火にかける。

  3. ざらめ糖が溶けたら魚がつぶれないように一つかみずつ鍋に入れる。

  4. 再び煮立ってきたらまた一つかみ入れる。これを繰り返して全部入れる。

  5. 強火で煮ながらていねいにアクを取る。(途中箸でかき混ぜない。つぶれて団子になるから)

  6. 5〜6箇所穴を開けたアルミ箔で落しぶたをし、30〜40分煮る。強火を心がけながらもふきこぼれないように火加減を調整する。)

  7. 煮汁を少し残す程度まで煮えたら落としぶたを取り、火を弱めて鍋を数回返して飴をからめ、焦げないようにゆっくりと煮詰める。

  8. 汁気がほとんどなくなったら火からおろし、大きいザルに広げて冷ます。

  9. 白胡麻を加えて容器に保存する。

    このレシピをYahoo!ブックマークに登録 このレシピをYahoo!ブックマークに登録

いかなごの釘煮・白胡麻レシピ:ユーザーレポート

▼ 作ってみられた感想や工夫したことなど教えてください!投稿はこちらから!

投稿をお願いします!作ってみた感想、工夫してみたこと、ご提案、エピソードなどぜひ教えてください!この欄に掲載させていただきます。みんなでおいしいレシピを完成させましょ〜♪\(^▽^)/

お名前:

メールアドレス:

お料理名

メッセージ:

いかなご‥‥カルシウムや鉄分の補給に!





● おいしい物いっぱい!お買い物ページへ →

煮汁の泡で炊くのがポイントになるので、ふきこぼれないように注意しながらも強火を心がけましょう。
レシピを印刷


いかなごと韓国味付け海苔セット!‥‥キムチでやせる店!



A4サイズの紙にレシピを印刷できます。
トップ | ブログ | 種類別検索 | 食べたい時別検索 | ダイエットページ | 食べある記 | お買いもの | お問い合わせ

Copyright © 2005 marron-dietrecipe. All Rights Reserved.     免責事項Yahoo!ブックマークに登録 Yahoo!ブックマークに登録  Hatenaブックマークに追加