高森田楽保存会（阿蘇）ガンジーファーム（久住高原） | 九州食べ歩き

今日は九州食べ歩きの初日。も〜う！ドキドキワクワク！かなり興奮気味のマロンです。空も晴れ上がった最高のお天気！あ〜！うれし過ぎる〜！(≧▽≦)
熊本ICで高速を降りて、県道28号線を登って、俵山峠の展望台に向かいます。パパと何度か通ったお気に入りのコース。

俵山峠の展望台です。ここからの阿蘇の眺めは知る人ぞ知る、まさに絶景！まるで鳥になった気分にしてくれます。そうそう、近くにはハンググライダーのテイクオフ場もあるんですよ。あ〜風が気持ちい〜！(*￣∇￣*)

何年か前に来た時にはなかった新しい道ができていて、どうも様子が違います。うわぁっ！こんな風車なかったよね〜っ！さらにテンションアップのマロン。パパも「すげぇ！」と車を止めて写真を撮りだしました。

『こうなるとやばいんだよね‥この人は‥(^_^;)』「パパ、ね、ほら、高森田楽保存会、予約した時間があるし、そろそろ行かないと」。と、風車撮影はほどほどにあきらめてもらって、一路高森へ。

ところが、見るところ見るところとにかく絶景ばかり。「ごめんっ！ここもう一枚！」「うわ〜！このビューは最高〜！」「おおっ！このアングルは外せねぇ〜！」「これ最後っ！ね！もう一枚だけ！」と、時間は遅れる一方。『やばいなぁ‥』

さらに悪いことに、道がずいぶん新しくなってて、ついに迷子に‥。「え‥？こんな道あったっけ？(-。−；)」と大慌てのパパ。『だから言わんこっちゃない！』なんてかわいげのないことは絶対言わないよ。マロンは。(^▽^;)

「すみませ〜ん！予約してる○○ですが、ちょっと遅れま〜す！」と電話を入れました。

予約時間に8分ほど遅れて、阿蘇、高森の「高森田楽保存会」に着きました。ここは昔の農家の家屋をそのまま使っていて、まるで忘れかけたふるさとにタイムスリップしたような気持ちにさせてくれます。

高森田楽保存会に最後に行ってから10年くらいたつし、最近すごく有名になっちゃったみたいだから、「へんに観光ずれしてたらやだなぁ‥」なんて思いながら、すっかり準備が整ってる囲炉裏端に座りました。阿蘇の根子岳が良く見える絶好の場所。さぁ‥いよいよです！

味噌田楽（みそでんがく）とは、豆腐やこんにゃく、ナスやサトイモなどを串に刺し、ユズや木の芽などで香りをつけた味噌を塗りつけて焼いた料理です。

田楽はもともと、平安時代から伝わる田植え踊りのことですが、田楽を踊る芸能人が高足（竹馬）に乗って踊る姿が、竹ぐしに刺した豆腐によく似ていることから、その名が付いたのだそうです。

高森田楽保存会の公式ホームページにはこんな説明が載せられていました。「田楽は700年〜800年ほど昔より食べられておりました歴史ある郷土料理です。
また田楽に使われます『鶴の子芋』は里芋の一種で、阿蘇の火山灰土からできており、この地方でしか取れない里芋です。」

「名前の由来は、普通の里芋は丸いのですが、『鶴の子芋』の特徴は鶴の形に似ていることから『鶴の子芋』と云われるようになりました。
また田楽にかかせない田楽味噌は当店自慢の秘伝のタレとなっております。」

あ〜‥炭火に味噌がこげる、なんともいえないこの香ばしいかおり。懐かしいなぁ‥。からっぽのお腹に応える、応える。(^_^;)

まずは、さきほどの説明にもあった阿蘇特産の里芋の一種、鶴の子芋（ツルノコイモ）。実は小ぶりながら、ホクホクと甘い芋。3年間寝かせて仕上げたという自家製味噌をたっぷりぬります。

自分の焼き加減は見えないので、お互い向かいに座っている人が「もういいんじゃない」って声をかけてあげてね〜♪(=^▽^=)

お豆腐も阿蘇の名水を使うからおいしいよ。目が詰まってて、ズシリと重い。

こんにゃくや豆腐や里芋、そしてやまめもすべて町おこしのこだわりばかりで一味もふた味も違います。 軍手をはめて裏返し、両面を焼きます。お豆腐は四面をじっくり焼きます。

味噌が沸騰してブツブツになるまでじっと我慢の子‥。でも囲炉裏料理はこんなふうに待ってる間というのもご馳走だね。

もう、そろそろいいかな、がぶり！あ〜‥おいしい‥昔のままの味だ‥。幸せ‥。やまめの串焼きも感動のおいしさ！骨までぜ〜んぶ食べちゃいましたよ〜♪ヽ(*^^*)ノ

お隣に座ったのは背広姿のサラリーマンのグループ。どうやらその中の一人がお得意さんを連れてきてあげたみたい。そうそう！ほんとうにこのお店は、誰かを連れてきて自慢したくなっちゃうんですよね〜♪

「高森田楽保存会」の田楽の楽しみは、田楽の後に出てくるこの熱々の厚揚げ。そしてだご（団子）汁にとうもろこしご飯。

揚げたての厚揚げには生姜を乗っけてザザッと醤油をたっぷりかけてかぶりつきます。これはほんっとうに旨いっす！だご汁には鷹の爪がついてきますけど、入れすぎると「カーッ(≧□≦)」ってきますからお気をつけて。

大大満足の田楽コース1680円也。
昔のままの暖かいおもてなしに、「観光ずれしてたらやだなぁ‥」なんて危惧は吹き飛んだ。

昔来たことを告げると、「そげんならぁ焼き方ば知っとらしゃろぉ」って気を使いながら懇切丁寧に教えてくださった。

十数年前と同じ仲居さんがおられて話が弾みました。昔と同じやさしい笑顔‥
九州の人って、ほんと素敵だなぁ…。温かくて、人情味に溢れていて…。心も体も満たされました。

ここは時が止まっている‥客が引いて静かになった店内‥。やさしい冬の陽だまりの縁側を、時間がゆっくり流れていました‥。

九州食べ歩き一日目の行程を終えて、阿蘇高森町から国道265号線を北上して、やまなみハイウェイに入り、久住に抜けました。阿蘇はほんとすごい山です。箱石峠付近から見上げる根子岳は圧巻。

日が傾いて、枯れ草山一面に広がるススキの地平線が銀色に輝きました。あまりのすばらしさに言葉を失う‥。

田楽に「名水まんじゅう」、取材は順調。予報では明日は雪とのこと‥。憧れの久住高原はどんな姿を見せてくれるのでしょう‥。さて、一日目のお宿はあの有名な黒川温泉の「山みず木」です！キャー！楽しみ〜っ！(≧▽≦)

九州食べ歩き二日目は一転して寒い小雪がちらつく天気になりました。目指すは久住高原の「ガンジーファーム（みどり高原牧場）」。お目当てはガンジー牛のゴールデンミルクから作られるガンジーソフトクリーム！~(=^‥^A

パパは「あ〜‥やっぱだめかなぁ‥」と少し元気がない。久住連山を写真に収めたくてしかたないのです。重く垂れ込めていた雲が牧場についた瞬間サァーって晴れた。「おぉっ！」パパが走った！一瞬、久住連山がその雄姿を見せてくれました。

えへへへへ(*^^*) これがお目当てのガンジーソフトクリームなのだ！ガンジー牛のミルクを使ったソフトクリームはここガンジーファームでしか食べることができません。ほんと！おいし〜いの！(*^^*) 新鮮なミルクの爽やかな香りととろける舌触りに濃厚な味わい。しかもヨーグルトを食べた後みたいなさっぱりとした後口は他では味わえませんね。

あ〜幸せ‥。

ガンジー牛乳は脂肪が4.5％（ホルスタインでは約3.0％）と高く、タンパク質をはじめ乳質成分のバランスに優れているのが特徴。欧米ではゴールデンミルクと呼ばれて賞賛されているミルクなんですよ。

ガンジーファームに行ってみたい方はこちらの公式ページから場所を確認できます。→ゴールデンミルクのガンジー牧場

久住連山も撮れてパパも大満足。さぁ！今回の食べ歩きのもう一つの大きな目的地！湯布院へGo！(*＾▽＾*)／

湯布院に行く途中に、大分県の新名所、九重“夢”大吊橋によりました。
標高777ｍ、長さ390ｍ、高さ173ｍ、ピラミッドより高いんですって！

小雪まじりの強い風がビュービュー吹き荒れるものすんごいコンディション！
確かに想像を絶する高さ‥！足がすくみます。でも、橋の上から眺める「震動の滝」は圧巻でした。