マロンの食べ歩き（九州）霧島と高千穂牧場

鹿児島県の霧島連山、高千穂です。この山に惚れ込み、都会から移り住んで田舎暮らしを始める人も多いとか。
いいな、温泉付きなんだって。この周辺にはおしゃれなリゾートの別荘がいっぱい。

下の写真は、高千穂牧場秋の夕暮れの様子です。観光牧場なのできれい。動物臭くないんですよ。牧草の香りがいっぱいです。羊も仲良く草をはんでいます。木立の影法師の長さが秋の深まりを感じさせてくれます。

バッタがコスモスにしがみついてる。肌寒い秋風が容赦なくコスモスを揺らす。でも離れようとしません。「頑張れよ！」励まされたパパは思わずシャッターを切りました。

この牧場で食べた極上のソフトクリームや、売店で打っているめっちゃおいしい瓶ヨーグルトやミルクプリンなどの情報は後ほどお伝えしますね！

夕食は、高千穂牧場から数百メートルのところにある霧島ロイヤルホテルで、松茸づくしのフランス料理です。
＊霧島ロイヤルホテルは2018年にブランド変更でアクティブリゾーツ霧島となりましたが、2024年1月31日に閉館しました。でも、「ザ・パルス霧島」としてリブランドし、2025年8月16日に開業予定だということです。

パパに「いいか、今日はラーメン屋じゃないんだから『お兄ちゃんお漬物ちょうだい』なんて言うなよ！Ｍｙ味の素振るなよ！イスの上に正座するなよ！」と釘を刺される。「了解(^_-)」

魚のテリーヌ：ピンクペッパーがピリッとしてテリーヌにアクセント与えています。

牛フィレ肉と松茸のカルパッチョ：オリーブオイルのいい香り。フィレ肉なので生でもとっても切りやすい。カルパッチョにも松茸が入っています。

クルミパン：パンかライスかを選べます。焼きたてのクルミパンを選びました。おいしいバターが添えられている。

洋風茶碗蒸し：コンソメ味のあんがたっぷり。ビーフは一度ドライフーズしたものを使用か。手間ひまがかかったその味と食感は家庭では絶対に出せない、感動の一品でした。

松茸とお肉のステーキ：お肉の部位と焼き加減は選ぶことができます。左はロース肉のレアです。右はフィレ肉のレアです。

どちらもジューシーでした。ここにも松茸がいっぱい。松茸のフライもありましたよ。ワ〜イ！マロンの大好きなマロンもある〜(^^♪

パパイヤのシャーベット：お口直しのパパイヤのシャーベットです。料理の途中でこういうものが出てくるとキメ細やかな気遣いに感激します。

伊勢海老と松茸のソテー：トマトソースとバジルソースがかけてあります。伊勢海老の身がプリプリです。

デザートのバナナのフリッター：チョコレートソースがかけてあります。冷やしてあることもあってか粉砂糖が甘く感じられるくらい甘さは控えめです。梨のコンポート、オレンジのシロップ煮もおいしかったです。

本当に素晴らしいお料理でした！最初から最後まで感動の嵐 (≧◇≦)

洋食料理長の井上 一文シェフ。お会いすることは叶いませんでしたが、本当に感謝の気持ちで一杯です。また、ぜひぜひ来たいと思います。＊事実、マロンとパパはこのあとリピーターになって、何度もこのホテルに来させていただきました♪^^）

朝風呂入って、しっかりお腹すかせて、「よっしゃ〜！食うぞ〜！(^0_0^)」と待ちかねた朝食へ！

霧島ロイヤルホテルの朝食はバイキング形式で、も〜！(≧▽≦)、マロンの大好きな食材が所狭しと並べられています。

しかもそのほとんどが地元の名産で、まさに地産地消！栄養満点で新鮮なお料理がこれでもかって言うくらいてんこ盛りで提供されています。本当に太っ腹！

開始時間ぴったりに行ったのに、もうたくさんの人が来てました。やっぱ、山登りの人たちは朝が早いなぁ‥(^_^.)

負けちゃぁいられないとばかりに取りとりまくるマロン。今日はダイエットのことは忘れます。人生、メリハリが大切！ ^_^;

黒豚軟骨と野菜の甘味噌汁：「今朝のおすすめ」とありました。お椀1杯180kcalと高めですが、甘くておいしかったのでお代わりしました。

そばの実トロロ：おたま1杯で80kcal。これも「今朝のおすすめ」で美味でした。こんなお料理が朝のバイキングにあると、とっても嬉しいですね。

南京サラダ：スプーン1杯が9kcalとヘルシーな南京サラダです。カボチャ、絹豆腐をマヨネーズ、塩胡椒で調味した感じでした。甘味もほどよく女性好みです。

牛乳とヨーグルト：お隣は高千穂牧場ですから、牛乳とヨーグルトはむろんおいしかったです。ブルーベリーやイチゴジャムも甘さを抑えてあったので何杯もお代わりしました。ヨーグルトはレードル1杯35kcal。

鹿児島名物のさつま揚げ：これぞご当地！本当に甘味があっておいしい。1枚が110kcal。

鹿児島のさつま揚げはとにかくうまい！感涙ものです！

めっちゃおいしいオムレツを、コックさんがその場で作ってくれるのは、圧巻でした。

バターと生クリームとたまごたっぷりのオムレツに−カロリーは恐ろしくて書けません(^_^;)−さすがにマロンは引いちゃいましたけど、死ぬほど好きなパパは「この際トン死してもえ〜！」などと笑えないおやじギャクを飛ばしつつ、なんと3皿も食っておりました。

マロンは知〜らないっと。(^_^;)

目にもとまらぬ早業！行列になって待っている人たちが次々に出来上がったオムレツをもらって行く。イケメンの若いコックさんが涼しい顔で同じ作業を繰り返します。

どうぞ、その様子を動画でご覧ください。ね！めっちゃんこすごいでしょ！(≧∇≦ )

は〜‥_(_^_)_食ったぁ〜‥って、ほんとうに大大大満足の朝食でした。

パパは「ふはぁ〜(>_<)俺はこれで夜までもう何も食わんからなぁ！」と言っておりましたが、マロンにはもうひとつ絶対逃せない楽しみがあるのだ。

ふっ、ふっ、ふっ (^0_0^)

霧島高千穂牧場のソフト！これが総仕上げです！ほんものの牛乳の香りと、濃密でまろやかな舌触り！まさに絶品です！

ぜったいおすすめ！絶対食べて帰ってね！(^^♪

高千穂牧場の牛たちはイギリスジャージー島原産のジャージー種とガンジー島原産のガンジー種だそうです。それで、国内で多く飼育されているホルスタイン種と比べると高千穂牧場の牛たちのだすミルクは乳脂肪分が高くコクがあり、濃厚な味わいなのだそうです。

特にジャージー牛が出すミルクは『ロイヤルミルク』と呼ばれ英国貴族に愛されているとのこと。

ま、そんなことよりなにより、マロンは、ここの瓶ヨーグルトと、ミルクプリンの大大大ファンなのです。これを食べたら、他は食えない！)^o^(

楽しかった「霧島食べ歩る記」もこれでおしまい。さぁ！明日からまたダイエット頑張んぞ〜！(^0_0^)

最後にパパが救いがたいおやじギャク。「ここの料理はうメェ〜( ^)o(^ )」
無視、無視。