池上製麺所と中村うどんるみばあちゃんと伝説のネギ畑 | 讃岐うどん食べ歩き（１）

やっぱり最初に紹介したいのは讃岐うどんのカリスマ女将（おかみ）こと、池上留美子ばあちゃんの「池上製麺所」です。

とてもお店とは思えないこの凛々しいお姿(;^_^A にまず感動！「かっこよ過ぎる‥」とパパ。通称“るみばあちゃん”。テレビや雑誌取材の多いお店。1杯100円の釜揚げ玉子うどんは和風カルボナーラと大評判です。

ご注意：現在はもうこの場所にお店はありません。新しい池上製麺所の場所はこちらです。→お店の情報｜るみばあちゃんと池上製麺所

おばあちゃんのファンが多くて特に女性客が多く集まるお店だよ。昔はおじいちゃんとリヤカーをひいて行商しておられたんだって。今でもご近所を回るおばあちゃんの「どんな？」の一声で「うどん？」と家の人が出てこられるそうです。

マロンは何度かテレビで、るみばあちゃんの活躍を知りました。
人生に目標が見出せず何をやっても長続きしなかった青年が、おばあちゃんのうどんに出会って感動。弟子入り。その巣立ちを助けるという番組でマロンも感涙。独立した若者の店の名は「がいな製麺所」。がいなは讃岐弁で負けん気という意味だそうです。どうやら彼は苦労人のおばあちゃんから人生で大切なことを教わったようですね。

彼の店は兵庫県加西市和泉町25-3だそうですから、近くの方は行ってみてあげてね。こちらがホームページです。→加西市で本場讃岐うどんが味わえる【がいな製麺所】

マロンは9時30分前に到着。3番目に並びました。大阪から日帰りで来たという前に並んだカップルと知りあいになったよ。るみばあちゃんのうどんと帰りは徳島ラーメンがお目当てだとか。

彼女曰く、「それにしても1玉70円は安いですね。0がもう一つついても食べに来ますよね。」マロンも同感！
「おばあちゃんはお願いしたら気軽に一緒に記念撮影にも写ってくださるそうですよ。」って情報もキャッチ！

さあ、そろそろ開店まぢか。テレビで聞き覚えのある元気ハツラツのおばあちゃんの声がもれ聞こえる。そっと中をのぞいてみるとお手伝いの方が二人がかりで生地を踏んでおられる。

おばあちゃんは練り玉を大事そうに練っておられる。そうこうしている間についにオープン！後ろを振り返ると30人くらい並んでる。皆、携帯写真でおばあちゃんを撮影し始めた。あっち向いてニコリ、こっち向いてニコリ。こんなにかわいい満面の笑顔でサービスして下さったよ。

おばあちゃんに声をかけてみた。「おばあちゃん、テレビで観ましたよ。おかげさまで元気をいただきました。ありがとうございます。」って。

そしたらるみばあちゃん「ばあちゃんな、また東京に行くで。今度は読売テレビや！」「え！すごいですね！」「皆、料理の上手な人が来るらしいわ。ばあちゃん料理上手じゃないからな、困ったわ。」
「そんなことないですよ。おばあちゃんは大人気ですよ。」うどん踏みのおじさんも「ばあちゃん、テレビによう出るからなあ…あっ、あっちの人も写真映しよってよ。」おばあちゃん、またしてもあっち向いてニコリ。写真撮影も大忙しのるみばあちゃんでした。

さあ！いよいよ茹で上がったうどんをお好みの味付けで食べます！

讃岐うどんの製麺所はとにかくなんでもセルフです。だしから卵からネギから薬味まで全部自分でします。支払いも自分でお金箱に入れます。なんと、お釣りが必要な人は自分でそのお金箱から取るのです。(;^_^A

マロンはもちろん「和風カルボナーラ！釜たまうどん！」パパは長年の夢だった、だし醤油を落としただけで、讃岐の麺のこしや味そのものを堪能する「醤油うどん！」。

なんちゅう旨さや！こりゃぁ！(≧▽≦)たまごでやさしくコーティングされたコシのある麺が流れるように喉を下っていく‥ほんとうに初めての感動！

「これが本場の讃岐か‥！」

パパのほうを見ると、もういっきにズルズルって半分くらい流し込んでる。「こりゃ、旨すぎだな！」

換えっこして食べた。

醤油うどんは、麺にネギとだし醤油を落としただけの超シンプルな讃岐うどん！まさにコシを味わうって感じだね！

一般にはあまり知られていませんが、讃岐ではうどんそのものを味わえる食べ方としてとても人気があります。「うどんの刺身」と呼ばれているそうです。

醤油と言っても一般家庭にあるお醤油ではなく、昆布やいりこ、かつお節などで取ったダシを使った「だし醤油」です。

これぞ讃岐うどん。本当にこんな美味しいうどんを食べたのは生まれて始めてです。

るみばあちゃん、ありがとう！ほんものを堪能しました！（Ｔ▽Ｔ*）

「食べたいけど四国までは行けな〜い！」って方は、るみばあちゃんのホームページから購入できますよ。→るみばあちゃんと池上製麺所の通販サイト

食べ終わって食器を片付けようとしたら「できたら洗って！」とお手伝いのおばちゃんの声。 マロンは待ってましたとばかりに「キャー嬉しい(＠>▽<＠)」前の人が食べてたまってた食器も洗ってあげたら喜んで下さった。皆さんも是非洗ってあげてね。

製麺所は午前中で打ち終わるのでできたての朝のうちが美味しいんですって。

マロンはテレビで観た時のるみばあちゃんの一言が忘れられない。
「うどんがダンスしてる。釜の中でよく踊るほど熱が通ってる証拠！」この茹で方もたいそう難しいらしい。
おん歳79歳だけどまだまだうどんのことを研究したいとますます意気軒昂なるみばあちゃん。頭が下がります。

さて、さて、次にご紹介するのは「中村」です。（現在の正式名称は「なかむら うどん」です。）讃岐うどんが食べたいと思って多くの人の頭に真っ先に浮かぶお店かもしれません。
お客が「ネギがない」って言ったら店主が「裏の畑で自分で採って来い。」って答えたというエピソードは有名ですね。

パパもそんな頑固親父を紹介するテレビ番組を見てゾッコン！「すげぇ〜おやじだ。ねぎと醤油だけで食わせるらしいぞ！食ってみてぇ〜」

では、怪しくてディープな世界へ皆さんをお連れしたいと思います。(;^_^A

村上春樹さんは中村のことを「ディープ中最ディープのうどん屋」と紹介。それをマロンたちも身をもって体験。パパは地図には決して弱くはないのに、中村には一度ではたどりつけませんでした。

臨時駐車場は見つけたんだけど、そこからどう行ったらいいのか矢印も看板もない。地図上ではもう目の前のはずなのにたどりつけない。畑仕事をしているおばあちゃんに訪ねると、「この道からおいでなさったかぁ、中村さんならなぁ、ちょっと左へ入ったらあるよ」
どうやら通りすごしたみたい。

言われた通り引き返した…けれど分からない。今度はトラクターに乗ったおじさんに聞いてみる。「右に行って鯉のぼりが目印だよ。」

皆さんすぐそこにあるようにおっしゃるのが不思議。ゆっくり引き返すと路地の向こうにチラッと人影が！「あっ！人がいる。あなた、あそこかもしれない。」「でもとても右折できそうにないね。臨時駐車場に置いて歩こう」ってことに。
ほ〜んとディープだわ。(；~〓~)

おじさんが外でうどんを食べてくれてたおかげでお店を発見できました。
店に入ると奥さんらしき人がうどんの注文をたずねてくれる。

なかなかのクールビューティ！丼にうどんを入れてもらいました。「てぼ」と呼ばれる湯切りも渡される。「自分で茹でて！5秒だけ！」きびきびしてる。マロンも思わず「ハイ！」

息子さん（らしき人）が大釜で茹でておられます。

ちくわ、カボチャ、タコ足天、野菜天など自分の好きなのをのせます。ネギをトッピング。ネギは庭に切りに行かなくてもちゃんと準備してありました（笑）

生姜と大根も自分でおろしてからトッピングするんだよ。生姜をスリスリ

そして、醤油を注ぎます。例のねぎと醤油だけで食べるってやつだね。パパには「俺のは醤油だけかけてくれ」って頼まれてたのにパニクって．゜。(゜Д゜；)≡(；゜Д゜)・。゜冷たいだしまでかけてしまった。（;^_^Ａ

伝説のネギ畑があったところでいただく。きっと当時から置かれてる軒下の古い縁台に座って食べたよ。

パパは野菜天をのせました。
マロンは温かいだしをかけて下足をのっけて食べる。

お味はね、讃岐うどんとしては意外。ちょっと細めで柔らかい。なのにコシがある。
誰か「グミ」のようと表現していたけどこのことなんだね。美味し〜い！(≧▽≦)

恐るべし讃岐うどん！
ほんとうに想像もしていなかった喉越しの味わい…
口の中でコロコロと転がって咽にすべり込んでいく感覚…こりゃ、ほんとに食べてみなけりゃわからないね。

パパの方を見ると、感無量の顔で畑にポツンとしゃがみこんで食べてる…。
夢だった「ネギ畑」の醤油うどん…。ごめんね。マロンが冷だしかけちゃったからなぁ…( ´△｀)
男の人ってほんとロマンチストだ…

それにしても親父さんが見つからない。お店の奥で麺を打っておられるそうなんだけど…
ディープな親父さんで最後はピリッと締めたかったんだけどなぁ…~(=^‥^A

実はね、頑固ディープ親父ならマロンの近所のラーメン屋の親父さんもそうなのよ。
ラーメン注文したら怒るもん。「忙しい！今は炒飯しかできん！」「す、すみません、じゃあ、炒飯お願いします。（;￣□￣Ａ」
って、なかなかラーメンにありつけないのよ。超ディープでしょ。(;^_^A
いつかブームになったら食べ歩きで紹介するんだけどなぁ。

地図やおしながきなどの詳しい情報は「なかむら うどん」の公式ページからどうぞ。

「いやいや、すぐ食べて〜っ！」て方は、同じ公式ページから注文できます。→ネットショップ | なかむらうどん | 香川県丸亀市