あけび・アケビ−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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あけび・アケビ

あけびの味噌炒め作り方(レシピ)

熟するとパックリと口を開けるので「開け実」。それががなまってアケビになったとか。あけびの皮を味噌炒めにしてみませんか。ほろ苦いナスのようなお味。お酒飲みにはたまらない、通の食べ方だそうです。
(3人分)
あけび・アケビ あけび‥‥200g
油‥‥小さじ1

【A】 味噌‥‥大さじ1と1/2
       みりん‥‥大さじ1
       酒‥‥大さじ1/2
       砂糖‥‥大さじ1/2

上写真:高級食材なんだって
下写真:お味は、ほろ苦いナスのよう

あけび・アケビのダイエットヒント


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皮ごと食べるあけびは、食物繊維が豊富です。 詳しくは
  1. 実をスプーンでかき出し、皮を洗う。

  2. 両端を切り落とす。
    あけび・アケビ:手順写真02

  3. 皮を5ミリ幅の厚さに切る。
    あけび・アケビ:手順写真03

  4. 熱したフライパンに油をひく。
    あけび・アケビ:手順写真04

  5. あけびを入れて、軽く炒める。
    あけび・アケビ:手順写真05

  6. やわらかくなったら、【A】の調味料を加えて炒め、味をからませる。
    あけび・アケビ:手順写真06a あけび・アケビ:手順写真06b

  7. 【実の食べ方】
    実のほとんどは種ですが、口の中にふくませるようにして白い部分の甘味を味わいます。その後は、種をプップッと吹き出して下さい。

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あけび・アケビレシピ:ユーザーレポート

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両端は固いので切り落としましょう。
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あけびのかご‥‥あけびのつるで作った籠!


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