小イワシの刺身−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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小イワシの刺身

小イワシの刺身の作り方(レシピ)

小イワシの刺身の作り方です。小イワシは「七回洗えば鯛の味」と言われ、さばいた身を冷水で繰り返し洗って身を引き締めます。荷造りに使われるPPバンドを使えば簡単におろせます。小いわしのおろし方を動画でどうぞ。
小イワシの刺身 小いわし‥‥適量
おろし生姜‥‥適量
刺身醤油‥‥適量

● 小いわしの関連レシピ

小いわしの刺身の写真小いわしの天ぷら
手作りいりこの写真手作りいりこ
上写真:ホント、鯛にも負けない美味しさ!
下写真:小さいのに脂がしっかりのってるよ
アンチョビの写真アンチョビ
小いわしの燻製の写真
小いわしの燻製

小イワシの刺身のダイエットヒント


イワシはコエンザイムQ10を多く含みます。 詳しくは


EPAはビタミンB2との相乗効果で体脂肪を燃やします。 詳しくは


亜鉛はリバウンドを防止します。 詳しくは


生姜は血管を拡張して体を温めます。 詳しくは


青魚の油は良質。体に蓄積した悪い脂を排出します。 詳しくは


居酒屋メニューでは、まず刺身から食べましょう。酵素が代謝を促進します。 詳しくは
  1. PPバンドを輪にして、端をホッチキスで止める。
    小イワシの刺身:手順写真01

  2. えらの下のあたりに当てて尾の方へ引き、骨と身をはずす。
    小イワシの刺身:手順写真02

  3. ティースプーンでもいいです。
    小イワシの刺身:手順写真03

  4. 裏側も同様にする。

    小いわしをPPバンドでおろす様子を動画で見る。

    これは手作りの小イワシをおろす道具です。
    小イワシの刺身:手順写真04a 小イワシの刺身:手順写真04b

    小いわしを、手作りの小イワシをさばく道具でおろす様子を動画で見る。

  5. 氷水を入れたボウルを二つ準備する。

  6. 片方のボウルに入れて優しく洗う。(イワシは弱い魚なので流水でジャブジャブ洗うより、こうして丁寧に扱う。)
    小イワシの刺身:手順写真06

  7. もう一方のボウルに手で移してさらに洗う。うろこや、内臓をきれいに洗う。
    小イワシの刺身:手順写真07

  8. ボウルの水を替えて繰り返し洗う。
    小イワシの刺身:手順写真08

    小いわしを、ボウルに入れた水で洗う様子を動画で見る。

  9. 冷蔵庫で冷やし、生姜醤油でいただく。

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小イワシの刺身レシピ:ユーザーレポート

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