燻製・小イワシ−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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燻製・小イワシ

小イワシの燻製の作り方(レシピ)

ちっちゃな小いわしに燻製をかけてみました。これがスモーキーで美味しい!カルシウムと鉄分がたっぷり摂れますよ。
(2人分)
燻製・小イワシ 小いわしの一夜干し‥‥100g
燻製チップ‥‥1〜2つかみ
紅茶‥‥大さじ1
アルミホイル
網(チップに触れないようにする為の置き台)
ダッチオーブンか厚手の鋳物鍋

手作りいりこ
(手作りいりこのレシピ5番目までを一夜干しとします。レンジでチンする代わりに燻製をかけます。)
上写真:いっちょ前に燻製のお味だよ
下写真:飴色でおいしそ〜!(^^♪

● 小いわしの関連レシピ

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手作りいりこの写真手作りいりこ
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小いわしの天ぷら

燻製・小イワシのダイエットヒント


いわしにはカルシウムの吸収を上げるビタミンDやたんぱく質も豊富に含まれているので効率よくカルシウムを吸収します。詳しくは


いわしは貧血を改善する鉄も多く含みます。でも、それがダイエットとどんな関係があるの?詳しくは


いわしに含まれるビタミンB6は生理前のイライラを軽減し、暴食を防ぎます。詳しくは


いわしは脂肪の代謝を助けるビタミンB2、血液をサラサラにして中性脂肪を減らすEPAも多く含みます。 詳しくは
  1. 鍋にアルミホイルを敷き、燻製チップと紅茶をのせ、油を塗った網を置き、フタをして強火で加熱する。

  2. 煙が出たら小いわしの一夜干しを網に乗せ、中火〜弱火で7〜8分燻す。

  3. 時々フタを開けて酸素を送り込み、煙の出具合、燻製のかかり具合を確認する。

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燻製・小イワシレシピ:ユーザーレポート

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