さんまの焼き方（魚焼きグリル）−ダイエット料理レシピ

魚焼きグリルで焼くさんまの焼き方（レシピ）

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さんまの焼き方（魚焼きグリル）のダイエットヒント

1. 【ウロコを取る】
   ウロコはしっぽの方から包丁で落とす。
   
   
   
2. 【洗う】
   流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。洗うのは取ったウロコや汚れをとるため。
   
   
   
3. 【塩を振る】
   少し高い位置から、手に塩を当てながらふるう。分量は、サンマ4匹に対して大さじ1が目安。 飾り塩用に少し残して、裏表両面にふる。
   
   
   
4. 10分程度置いた後、表面に出た水分をしっかり拭き取る。
   
   
   
5. 【半分に切る】
   グリルにおさまるように、半分に切る。このとき、内臓が出ないように、肛門の上から斜めに包丁を入れること。 残りの塩をふって、下処理は完了。
   
   
   ちなみに、ここが肛門の位置です。ハズイ(*^_^*)
   
   
   
6. 【グリルで焼く】
   水をはるタイプのグリルは必ず水をはる。
   
   
   
7. 焦げやすいしっぽの部分にアルミホイルを巻いておく。
   
   
   
8. 【裏面を焼く】
   表面をカリッとさせるために、まず裏側を上にして焼く。火加減は強めの中火。5分目安で焼き、焼き色がしっかりついていないようなら、あと2分焼く。（我が家のベリー小さなグリルでは3匹しか焼けませんでした^^;）
   
   
   
9. 【表面を焼く】
   ひっくり返して4分焼けば出来上がり。
   
   
   注意：秋のサンマは脂がよくのっていますから、調理中はグリルのそばを離れないで、火災にご注意下さい。
   　　　

10. 【さんまの焼き方に関するはなまる情報】

    両面焼きグリルの場合は？
    表裏同時に焼けるので、表を上にして置き、ひっくり返す必要もありません。
    
    
11. 自動調理機能が付いているグリルは？
    セッティングしてボタンを押すだけで、ちょうどよく焼き上がります。
    
    
12. おいしく焼くコツは？
    少し高い位置から塩をふる。全体的に同じ量の塩をふるのと、少し置いて焼くのが大事。
    
    
13. サンマの目利きは？
    まず目を見て下さい。 新鮮なサンマは、目が澄んでいます。鮮度が落ちると、目が赤く充血するんです。
    
    
    口先が黄色くなっているのが新鮮な証拠なんです。口先と目をチェックしてみて下さいね。
    

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