あさりの味噌汁−ダイエット料理レシピ

あさりの味噌汁:あさりのタウリンは疲労回復に、鉄は貧血に、クロムは低インシュリンダイエットに!殻つきのまま食べれば食べすぎ防止にも役立ちます。朝食にあさりの味噌汁を飲めば、味噌のメラノイジンで基礎代謝がさらにアップします。

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あさりの味噌汁 あさりのタウリンは疲労回復に、鉄は貧血に、クロムは低インシュリンダイエットに!殻つきのまま食べれば食べすぎ防止にも役立ちます。朝食にあさりの味噌汁を飲めば、味噌のメラノイジンで基礎代謝がさらにアップします。
(4人分)
あさりの味噌汁

あさりの味噌汁の材料

あさり‥‥300g
水‥‥3と1/2カップ
味噌‥‥大さじ3
万能ネギ‥‥1本(小口切り)

アサリの砂抜きの方法
しじみの味噌汁
朝食の一品に温泉卵
上写真:疲れがとれるよ
下写真:だしがよく出ておいしい

あさりの味噌汁のダイエットヒント


あさりは殻つきのまま調理しましょう。時間がかかって食べすぎを防止します。 詳しくは


あさりのクロムは、血糖値を下げます。 詳しくは


あさりの鉄分やビタミンB12は、貧血を改善します。貧血が太りやすい理由は? 詳しくは


朝食に味噌汁を飲みましょう。メラノイジンが基礎代謝をアップします。 詳しくは

あさりの味噌汁の作り方

  1. 砂抜きをする。アサリの砂抜きの方法

  2. 殻をこすり合わせてよく洗う。
    あさりの味噌汁:手順写真02

  3. 【水から煮る】
    あさりを鍋に入れ、水を加えて強火にかける。(昆布はいりません。貝の旨みで十分美味しいです。でも入れると昆布の水溶性食物繊維のダイエット効果が期待できます。)
    あさりの味噌汁:手順写真03

  4. アクをすくい取る。
    あさりの味噌汁:手順写真04

  5. 味噌を溶き入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。
    あさりの味噌汁:手順写真05

  6. お椀につぎ、ネギを散らす。

  7. 【砂抜きの時間が不十分な場合】
    十分砂抜きができなかった場合は4の後、あさりを取り出す。
    あさりの味噌汁:手順写真07

  8. 汁をキッチンペパーでこす。
    あさりの味噌汁:手順写真08

  9. あさりを水で洗う。
    あさりの味噌汁:手順写真09

  10. 貝をかじってみて砂が残っていないようなら、洗った鍋に汁と貝を戻し、5の手順に戻る。

  11. 砂が残っている場合は、身を貝殻からはずしてよく洗い、念のため、汁とは別に召し上がって下さい。

  12. 【冷凍あさりの場合】
    解凍しないで凍ったまま加熱調理します。急激に加熱しないと口を開きにくいので、水からではなく、沸騰したお湯の中に入れましょう。

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加熱し過ぎると風味を損ないます。口が開いたらなるべく早く火を止めましょう。
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