くるみゆべし−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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くるみゆべし

くるみゆべしの作り方(レシピ)

ゆべしは北国の素朴なお菓子です。餅粉に砂糖や、醤油、くるみを練りこんで蒸しあげます。その昔は武士の携帯食だったとか。そこでゆべしの腹持ちのよさをダイエットに利用しましょう。
(1本分)
くるみゆべし ゆずの皮‥‥適量
水‥‥120cc
黒砂糖(粉末)‥‥50g
味噌‥‥大さじ2
醤油‥‥大さじ1
餅粉‥‥100g
くるみ(粗く刻む)‥‥10g
白ごま‥‥小さじ2
シナモン‥‥適量
片栗粉‥‥適量

電子レンジで作るくるみゆべし
上写真:何とも風味がよくて癖になるよ
下写真:一日経っているのにこんなにもちもちだよ
柚餅子(ゆべし)
柚餅子のチーズちくわ

くるみゆべしのダイエットヒント


黒砂糖は体を温めダイエット向きの甘味料です。詳しくは


味噌に含まれるサポニンは余分な糖質や脂肪が蓄積されるのを防ぎます。詳しくは


ナッツはお菓子に入れると満足感が出ます。詳しくは
  1. 包丁でゆずの皮の黄色いところだけを薄くむき、千切りにしておく。(白いところは苦いので)

  2. 水、黒砂糖、味噌、醤油を鍋に入れて火にかけ、砂糖と味噌を溶かす。

  3. あら熱がとれたら餅粉、ゆずの皮、くるみ、白ごま、シナモン入れて混ぜ合わせる。

  4. 型に濡れ布巾を敷いて生地を流し、蒸し器で40分蒸す。

  5. まな板に片栗粉をふり、その上にお餅を置いて粉をまぶす。

  6. 手で形を長方形にととのえる。

  7. 冷めたら端から切っていただく。

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くるみゆべしレシピ:ユーザーレポート

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