ひじきペーストの作り方（レシピ） | 骨粗鬆症予防・ダイエット・健康

作ってみた感想：若い頃、海辺の家を借りて友人とルームシェアをしていました。冬から春にかけては、二人でひじき獲りによく出かけたものです。カッパを着て、長靴をはいて潮の引いた岩場に降り立ちます。ひじきを収穫し、家に帰ってすぐに大鍋で茹でてザルに上げます。そしてそれをコンクリートの防波堤に置いて乾燥させるんです。水で戻して大豆とひじきの煮物を作ります。市販のでは味わえない美味しさがありました。特に2月の寒い時期のひじきは味が濃くて美味しかったです。今思えば一番美味しいと言われる寒ひじきだったんですね。

そんなわけでひじきが大好きです。美肌や美髪に良いひじきペーストは女性の味方(〃^∇^) ﾉ磯の味が昔懐かしく感じます。えごま油を加えることでさらに、美容、健康、ダイエット、効果が高まります。トーストに塗ったりブルスケッタにしたり、温野菜につけて食べると美味しいですが、クリームチーズと和えて食べるとなおのこと美味です。是非おためし下さい。

ひじきがザルの目に詰まらない方法

ひじきを水にもどしてザルに上げる時、ザルの目にひじきが詰まってしまいます。もったいないし、取り除くのに時間がかかってイライラしますね。

ストッキングタイプの排水口ネットが役立ちます。ザルにネットを張り、もどしたひじきをこします。使ったあとのネットは、いつものように水切りとして再利用します。

このレシピの製作者
栗林マロン：日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ。料理研究家
食事から真の幸せを得るためには、健康を意識した食材と調理法と食事法を心がけることが大切ですね。このサイトでは、食べる喜びと健康的なダイエットのバランスが取れたレシピをご紹介しています。どうぞ、お役立てください！