柚餅子・ゆべし−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
種類別主な項目 > お菓子・デザート >
柚餅子・ゆべし

柚餅子・ゆべしの作り方(レシピ)

その昔、武士の携帯食だったという柚餅子(ゆべし)。お茶請けや酒の肴にぴったり。ゆずが出回る頃には作りおきしませんか。味噌のダイエット効果には驚かされますよ。
(8個分)
柚餅子・ゆべし ゆず中サイズ‥‥8個
赤味噌‥‥200g
白味噌‥‥200g
小麦粉‥‥大さじ3
くるみ(粗く刻む)‥‥50g
白ごま(する)‥‥20g

【A】  みりん‥‥70cc
        ゆずの絞り汁‥‥1〜2個分
        砂糖‥‥大さじ3

上写真:ゆずの香りでホッとする
下写真:ちょっと甘めがおいしいよ
柚餅子のチーズちくわ
ゆべしのカナッペ
くるみゆべし
電子レンジで作るくるみゆべし

柚餅子・ゆべしのダイエットヒント


味噌はコレステロールの抑制、美肌効果、脂肪肝予防とダイエットに大変優れています。詳しくは


クルミはダイエット中の肌のトラブルやイライラ解消に役立ちます。詳しくは


ゆずの皮の食物繊維は整腸作用があります。詳しくは
  1. ゆずは水洗いして水気をふきとる。

  2. ゆずの上から2cmぐらいのところで横に少し残して切る。(フタと器がバラバラになるのを防ぐため完全に切り取らないで少しくっつけておく。)

  3. スプーンで中身をくり抜いてゆず釜にする。

  4. 1〜2個分は中身を絞る。

  5. ボウルに赤味噌と白味噌を入れ、【A】の材料を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。

  6. 小麦粉、くるみ、ごまも加えて全体をよく混ぜ、くるみ味噌を作る。

  7. ゆず釜にくるみ味噌を6分目まで詰めてふたをする。(味噌を容器いっぱいに詰めると、蒸した時中身が吹きこぼれるので控えめに入れましょう。)

  8. 蒸し器に並べて中火で40〜50分蒸す。
    柚餅子・ゆべし:手順写真08

  9. ザルに並べてそのまま冷ます。

  10. ペーパータオルで包み、巾着形にまとめてひもでくくる。

  11. 軒下など雨のあたらないところに吊るして1か月くらい干す。
    柚餅子・ゆべし:手順写真11

  12. 完成したら縦に厚さ2〜3mm程度に切って酒の肴やお茶うけ、ご飯のおかずにしていただく。
    柚餅子・ゆべし:手順写真12

  13. 保存するときはラップに1個ずつ包みなおして冷蔵庫で保存。1年くらい保存できます。
    柚餅子・ゆべし:手順写真13

    このレシピをYahoo!ブックマークに登録 このレシピをYahoo!ブックマークに登録

柚餅子・ゆべしレシピ:ユーザーレポート

▼ 作ってみられた感想や工夫したことなど教えてください!投稿はこちらから!

投稿をお願いします!作ってみた感想、工夫してみたこと、ご提案、エピソードなどぜひ教えてください!この欄に掲載させていただきます。みんなでおいしいレシピを完成させましょ〜♪\(^▽^)/

お名前:

メールアドレス:

お料理名

メッセージ:

ネット限定ゆべし‥‥色んな味をちょっとずつ試したい人に!\700




● おいしい物いっぱい!お買い物ページへ →

お味噌は好みの味噌でもいいですよ。白味噌を使わない場合は砂糖を増やして甘味を補って下さい。
レシピを印刷


韓国ゆず茶‥‥値下げ中!キムチでやせる店!


A4サイズの紙にレシピを印刷できます。
トップ | ブログ | 種類別検索 | 食べたい時別検索 | ダイエットページ | 食べある記 | お買いもの | お問い合わせ

Copyright © 2005 marron-dietrecipe. All Rights Reserved.     免責事項Yahoo!ブックマークに登録 Yahoo!ブックマークに登録  Hatenaブックマークに追加