チャンプルー（ゴーヤー・素麺）−ダイエット料理レシピ
チャンプルー（ゴーヤー・素麺）：琉球料理は長寿食。ゴーヤーやウコンなど体に良い食材が上手に組み合わされていますね。チャンプルーを食べれば「イイサ、イイサ…」と大らかで元気なオバァたちにあやかれるかも。
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| 種類別主な項目 > アジアン・エスニック > |
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琉球料理は長寿食。ゴーヤーやウコンなど体に良い食材が上手に組み合わされていますね。チャンプルーを食べれば「イイサ、イイサ…」と大らかで元気なオバァたちにあやかれるかも。 |
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| （4人分） |
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チャンプルー（ゴーヤー・素麺）の材料ゴーヤー‥‥1本素麺‥‥3束 ごま油‥‥小さじ1 ニンニク（みじん）‥‥2〜3かけ 生姜（みじん）‥‥1かけ 豚もも薄切り肉（細切り）‥‥150g 卵‥‥2個 鰹節‥‥適量 ピーナッツ（砕く）‥‥20g 刻み海苔‥‥適量 【A】 醤油、砂糖、味醂、酒、XO醤‥‥各大さじ1 |
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| 上写真：ゴーヤーの季節はビールもおいしい(^^♪ 下写真：ピーナッツの固さと素麺の柔らかさがいいよ |
味噌‥‥大さじ2 水‥‥大さじ3 顆粒鶏ガラスープの素‥‥小さじ１ 塩‥‥小さじ1/3 胡椒‥‥適量 |
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チャンプルー（ゴーヤー・素麺）のダイエットヒント 豚肉とピーナッツのビタミンB1が素麺の糖質をエネルギーに変えます。ニンニクがビタミンB1の吸収をアップしてくれるのでさらにエネルギーの代謝が期待できます。詳しくは →   ピーナッツに豊富に含まれるビタミンEは血行をよくし、冷えを改善します。 詳しくは →  ピーナッツは、噛みごたえがあるので満腹感を生じさせます。 詳しくは →  ゴーヤーのビタミンCはストレス解消や美肌に効果があります。 詳しくは → |
チャンプルー（ゴーヤー・素麺）の作り方
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| 他にも松の実やピスタチオなどお好みのナッツで試してみて下さい。 |
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| A4サイズの紙にレシピを印刷できます。 |
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