ジェラート(イタリアのアイスクリーム) - レシピ [ 作り方 ]

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ダイエット料理レシピ集
ジェラート(イタリアのアイスクリーム)
バナナジェラート

長く冷凍庫に入れておくとカチカチに固くなるので、食べる少し前に常温に出しておきましょう。

ジェラートの材料


(4人分)
プレーンヨーグルト‥‥150g
カッテージチーズ(裏ごしタイプ)‥‥100g
メープルシロップ‥‥70g
バニラエッセンス‥‥少々
バナナ‥‥1本

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ジェラートのレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

  1. 【材料をフードプロセッサーに入れる】
    フードプロセッサー(ミキサーでも)に、カッテージチーズを入れる。裏ごしタイプでないと、口当たりがザラザラします。

  2. プレーンヨーグルトを加える。

  3. 輪切りにしたバナナを加える。完熟バナナの方が香りが増して美味しいです。

  4. メープルシロップを加える。

  5. バニラエッセンスを加える。

  6. 【攪拌する】
    すべての材料を、フードプロセッサーにかけて、なめらかになるまで攪拌する。

  7. 【冷凍する】
    熱伝導率のよいステンレス製のバットかボウルに入れて、冷凍庫で冷やし固める。バットの方が、浅いのでボウルより早く固まります。

  8. 【もう一度攪拌する】
    全体にかたまりかけたら、もう一度フードプロセッサーにかけ、空気をふくませる。

  9. 器に入れる。一度に食べきれない分は、密閉容器に入れる。

  10. 冷凍庫で好きな固さに冷やしてから食べる。
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