コールドストーンアイスクリームの作り方−ダイエット料理レシピ

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コールドストーンアイスクリーム

コールドストーンアイスクリームの作り方(レシピ)

コールドストーンアイスクリームの作り方です。アメリカで大流行のコールドストーンアイスの別名は、ミキシングアイス。−10〜20度のプレートで、アイスクリームをナッツやフルーツなど好みの食材と混ぜて食べるアイスクリームです。
(3個分)
コールドストーンアイスクリーム バニラアイス‥‥150ml
カステラ(33g)‥‥1切れ
バナナ‥‥1/2本
甘栗‥‥3個
ナタデココ‥‥40g
豆乳‥‥大さじ1
シュガーコーン‥‥3個

上写真:アメリカ式アイス!
下写真:カステラやナタデココ入りだよ

レシピ情報

ミキシングアイスのよくある質問

● アイスクリームの関連レシピ

ミキシングアイスの写真ミキシングアイス
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コールドストーンアイスクリームのダイエットヒント


低カロリーな食材を加えてかさを増やし、脂質の多いアイスクリームの量を減らしましょう。詳しくは


カステラはバターの入らない和菓子でヘルシーです。詳しくは


バナナはダイエット中のイライラを防ぎます。詳しくは


豆乳の大豆ペプチドは、吸収してしまった脂肪の燃焼を活発に促します。詳しくは
  1. まな板の上にアイスクリーム、カステラ、バナナ、甘栗、ナタデココを置く。ステンレス製のバットを冷凍室で冷やしたものをまな板代わりにすると、一層冷たく仕上がります。
    コールドストーンアイスクリームの作り方

  2. 豆乳をかける。
    コールドストーンは冷たい板の上で混ぜて作るアイスクリーム

  3. 2本のナイフでたたきながら混ぜ合わせる。
    2本のナイフでアイスクリームとナッツや果物をたたきながら混ぜる

  4. スプーンでアイスをすくってコーンにのせる。楽天 シュガーコーン

  5. お好みでカラースプレーチョコ等をトッピングをする。
    アイスクリームにカラースプレーチョコをトッピングする


  6. 【コールドストーンアイスのよくある質問】

    コールドストーンアイスとは?
    コールドストーンアイスは、又の名をミキシングアイス、板上(いたじょう)アイスともいいます。マイナス10〜20度に冷やした大理石のプレート(コールドストーン)の上で、アイスクリームとナッツやフルーツなど好みの食材を混ぜて食べる新食感のアイスクリームです。アメリカで大流行し、六本木に上陸。独特の高級感やオリジナルのアイスクリームが食べられること、注文したら客の目の前で材料を混ぜて作ってくれるパフォーマンス、エンターテイメント性を売りにしています。

    コールド・ストーンのブランドショップは?
    コールド・ストーン・クリーマリー
    コールド・ストーン・クリーマリー (Cold Stone Creamery) は、アイスクリームのブランドです。-9℃に冷やしたみかげ石の上で、アイスクリームとナッツやフルーツなどのミックスイン(トッピングの呼称)を混ぜ合わせます。

    マーベラスクリーム
    マーベラスクリームも有名なアイスクリームチェーンストアです。方法は、コールド・ストーン・クリーマリーとほぼ同じ。大理石の温度は-16℃に冷やしたものを使用。

    混ぜる時にアイスを溶けにくくするには?
    家庭ではまな板の代わりに、バットに水をはって凍らせたものを使うとアイスが溶けにくくなります。大小2つの金属製のバットを準備します。大きいバットは、小さい方を裏返してのせたとき、ぴったりはまるくらいのサイズがのぞましい。ホーローのバットは、コーティングがはがれることがあるので向きません。ステンレス製などの金属製のバットが適しています。小さい方のバットの大きさは、混ぜやすいように17cm×21cm以上が望ましい。楽天 コールドプレート

    冷え冷えバットの作り方
    1、小さいバットに水をギリギリまで入れて冷凍庫で一晩置いて凍らせる。
    2、台の上にぬれ布巾を置き、大きいバットをのせる。(大きいバットは、溶ける氷の水分の受け皿として使用します。)
    3、中にもぬれ布巾を置く。
    4、1のバットを裏返して置いて、冷え冷えバットの完成。

    バニラアイスクリームに合うアレンジは?
    バニラアイスクリームには、フルーツ、ジャムやクッキー(ビスケットでも)、コーンフレークなどの組み合わせがよく合います。

    ブルーベリーアイス
    材料
    ブルーベリージャムを使うなら、バニラアイスクリームの他に、冷凍のブルーベリー、好みのクッキー(ビスケットでも)を適量準備します。

    作り方
    1、クッキーは食べやすい大きさに割り、少しトッピング用にとっておく。
    2、バニラアイスクリームを、大きめのスプーン2本を使って冷え冷えバットの上で、かたまりがなくなるまで混ぜて平らに広げる。
    3、冷凍ブルーベリー、ブルーベリージャム、クッキーを、広げたアイスの上にのせる。
    4、スプーンでざっくりかき混ぜる。混ぜすぎない方が、きれいに仕上がります。
    6、器に盛り、トッピング用のクッキーをのせる。 5、続けて作るときは、バットのアイスをペーパータオルでふきとっておきましょう。

    ストロベリーアイス
    いちごジャムを使うなら、イチゴ、クッキー(ビスケットでも)の組み合わせが合います。ブルーベリーを参考にし、同様にバニラアイスと他の材料を混ぜ合わせます。器に盛り、トッピング用のクッキーを飾ります。

    みかんアイス
    オレンジママレードを使うなら、みかんの缶詰、クッキー(ビスケットでも)のアレンジが合います。ブルーベリーを参考にし、同様にバニラアイスと他の材料を混ぜ合わせます。器に盛り、トッピング用のクッキーを飾ります。

    チョコレートアイスクリームに合うアレンジは?
    チョコレートアイスクリームを使うなら、板チョコ、刻んだ好みのナッツ、インスタントコーヒーの組み合わせが合います。ブルーベリーアイスを参考にし、同様にチョコレートアイスと、他の材料を混ぜ合わせます。器に盛り、トッピング用のインスタントコーヒーを散らします。

    抹茶アイスクリームに合うアレンジは?
    抹茶アイスには、抹茶、小倉あん(甘納豆でも)、きな粉が合います。ブルーベリーアイスを参考にし、同様に抹茶アイスと、他の材料を混ぜ合わせます。器に盛り、トッピング用のきな粉を散らします。

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コールドストーンアイスクリームの作り方レシピ:ユーザーレポート

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