生姜紅茶(ダイエット効果・手足冷え改善) - レシピ [ 作り方 ]

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ダイエット料理レシピ集
生姜紅茶(ダイエット効果・手足冷え改善)
生姜紅茶

温かいうちに飲んだほうが、保温効果が高まります。

生姜紅茶の材料


(1杯分)
生姜紅茶の作り方
茶葉(リーフ)で入れる生姜紅茶のレシピ
ティーバッグで入れる生姜紅茶のレシピ
葛粉を使って作るしょうが紅茶のレシピ

生姜紅茶の効能
生姜紅茶のよくある質問
しょうがの効能は?
しょうがのダイエット効果は?
しょうがのエネルギー消費量は?

生姜や冷え性に効く飲み物の関連レシピ
おいしい紅茶の入れ方
生姜粉末
しょうが湯
梅醤番茶
杜仲茶
高麗人参酒
カリン酒
カリンのハチミツ漬け

ダイエットや冷え改善効果の高い生姜紅茶の作り方


生姜紅茶のレシピページには手順写真や動画もあります。どうぞご覧ください。

  1. 茶葉(リーフ)で入れる生姜紅茶のレシピ
    材料 1人分
    生姜のすりおろし‥‥10g(親指大)
    生姜パウダーならティースプーン1/2杯)
    熱湯‥‥150〜170ml
    紅茶リーフ‥‥ティースプーン1杯

  2. 生姜をすりおろす
    生姜を皮つきのまま、おろし金で円を描くようにすりおろす。皮の近くに、血行を良くするジンゲロールが含まれているので、皮はむきません。1杯につき10g程度、2〜3杯なら20〜30gを目安に。

    繊維のケバ立ちが気になる場合は、繊維を断ち切るようにすりおろします。生姜の表面には、筋が入っていて、繊維はこの筋に対して垂直に走っています。それで、表面の筋と平行に輪切りにし、その断面をすりおろせば、繊維を断ち切ることになります。

  3. ポットを温める
    ティーポットにお湯を注いで温めておく。

  4. 茶葉を入れる
    ポットの湯を捨て、人数分の茶葉を入れる。目安は1人分ティースプーン1杯。すりおろした生姜も入れる。生姜は1人分につき10g程度、2〜3人分なら20〜30gくらい入れましょう。生姜粉末なら、1人分につき、ティースプーン半分くらい、2〜3人分なら1杯くらい入れましょう。

  5. 湯を95℃まで沸かす
    表面が激しく波立って、大小の泡が浮かんできたら火を止める。(やかんがヒューヒュー、ボコボコ、ピーピーと沸騰するまで沸かします。)

  6. ポットに湯を注ぐ
    熱湯を勢いよく注ぎ込んで対流を起こす。

  7. ジャンピング
    ジャンピングを見て楽しみましょう。ジャンピングとは、紅茶の茶葉が上下に舞うように踊り、やがて底に沈む現象をいいます。丸まった茶葉が開き、味と香りがお湯に溶け出します。

    ジャンピングは、ポットに注がれたお湯に含まれた空気が対流を起こすことから生まれます。お湯を注いだ勢いで茶葉がクルクルと回ることではありません。

  8. 茶葉が沈むのを待つ
    2〜3分蒸らして成分をよく出す。ジャンピングがおさまり茶葉が沈んだら飲みごろです。

  9. 最後にひと混ぜ
    紅茶のうま味や生姜の成分が底にたまっているので、スプーンでそっと混ぜる。

  10. カップに注ぐ
    カップが2個以上の時は、均等になるように注ぎ分けます。

  11. ティーバッグで入れる生姜紅茶のレシピ
    材料
    生姜のすりおろし‥‥10g(親指大)
    熱湯‥‥150〜170ml
    ティーバッグ‥‥1袋

  12. カップにお湯を注ぐ。

  13. ティーバッグが空気で浮かび上がらないように、カップの縁からすべらせるように静かに入れる。

  14. お湯の温度を下げないように、小皿やソーサーなどでふたをして蒸らす。

  15. ティーバッグをゆっくりふってなじませてから、静かに取り出す。スプーンで絞ると苦みや渋みが出ます。

  16. 10g(親指大)程度の生姜を皮つきのまま、おろし金で円を描くようにすりおろす。

  17. 茶漉しでこす。なければクッキングペーパーで包み、ギュッと絞って汁をカップに入れる。

  18. 葛粉を使って作る生姜紅茶のレシピ
    葛粉を使った生姜紅茶にすると、風邪薬の葛根湯のようになり、保温効果が一層高まります。

    材料
    葛粉‥‥小さじ1
    水‥‥小さじ1
    生姜紅茶‥‥180cc
    黒砂糖‥‥適量

  19. カップに熱湯を注ぎ、温めてから湯を捨てる。(カップを温めておかないと湯の温度が下がり、葛が溶けないので透明になりません。)

  20. 葛粉をカップに入れ、小さじ1の水で溶かす。(水で溶かしておかないと熱湯を注いだ時、ダマになります。)

  21. 熱い紅茶生姜を注ぎ、よくかき混ぜる。

  22. お好みで黒砂糖かハチミツを加えてかき混ぜる。すこし味見をして粉っぽいようなら、電子レンジで10〜15秒加熱して下さい。

  23. 【生姜紅茶のよくある質問】

    生姜の効能は?
    辛味成分であるジンゲロール、ショウガオールは血管を拡張させる効果があります。ホルモンに作用して体の中で熱を作るので、保温効果により冷え性を改善します。また新陳代謝を活発にし、発汗作用を高める働きもあります。健胃、抗酸化作用にも優れます。

    生姜紅茶ダイエットとは?
    紅茶に生姜の絞り汁を入れた生姜紅茶を、1日に3〜6杯飲むダイエット法。身体を温め、新陳代謝を活発にしてダイエットができるというもの。代謝が活発になるので、リバウンドしにくいダイエット法です。医学博士の石原結實(いしはらゆうみ)先生も提案しておられて、ブームとなりました。

    生姜のダイエット効果は?
    生姜に含まれる辛味成分のジンゲロン、ショウガオールなどは発汗作用があり、体温を高めて新陳代謝を活発にします。また腎臓の働きを活性化して排尿も促進します。冷え性、下半身太りに効果的です。

    紅茶のダイエット効果は?
    カフェイン、ポリフェノール、カテキンを含む紅茶は、糖や脂肪の吸収を抑えたり、血流をよくして体を温め、脂肪を燃えやすくする効果があります。

    相乗効果でダイエット効果は2倍
    生姜のジンゲロールは紅茶で加熱することにより、より体を温める作用の強いショウガオールに変化します。こうして生姜と紅茶を組み合わせることによって脂肪燃焼効果が高まり、ダイエット効果は2倍になります。

    生姜のエネルギー消費量は?
    永谷園と日本大学医学部の共同研究によると、生姜20g相当の摂取で、1時間後にはエネルギー消費量に約10%の上昇がみられたとのこと。ショウガオールが交感神経の働きを高めて、DIT(食事誘導性代謝)なども活発になって、エネルギー消費量が亢進することが明らかになりました。さらに、熱い飲み物だけでも、30分程度は身体を温めることができるが、生姜を加えると、それが3時間程度持続するといいます。

    生姜紅茶の作り方は?
    熱い紅茶にティースプーン1〜2杯のすりおろししょうがを混ぜたものを1日に3〜6回飲みます。甘味が欲しいときは、はちみつか、黒砂糖、オリゴ糖などを加える。

    効果的な飲み方は?
    最初の一杯は朝おきてすぐの食事前に、また入浴の前に飲むと発汗作用がアップして効果的だそうです。

    食べる直前にすりおろす?
    酸素にふれるとジンゲロールの効力が落ちます。3分置いておくだけで半分に激減。おろす時は食べる直前が望ましい。

    生姜の皮はむかない?
    ジンゲロールやしょうが独自の成分のほとんどは、皮の近くに多く含まれるので、皮は剥かないで、皮ごとすりおろしましょう。

    しょうが紅茶のカロリーは?
    しょうが紅茶1杯のカロリーは、4kcal。紅茶1杯が1kcal、しょうが10gが3kcalです。

    効力の強い品種は?
    金時生姜という品種は、一般のショウガよりもジンゲロールを4倍多く含みます。また、精油成分のガラノラクトンは約10倍含みます。そのため、金時ショウガは普通のショウガより、 体の冷えを取る効果が強力だといわれます。ショウガ1個の大きさが非常に小さく、切ると中身が濃い黄色をしています。

    注意
    ショウガをたくさん入れ過ぎると、胃腸の粘膜を刺激して、胃が焼けるような感じになります。紅茶の飲み過ぎはカフェインの摂りすぎにもなります。極端にならないで、常識的な範囲で摂取しましょう。石原結實先生は1日2〜3杯を目安として提案しておられます。

    生姜の摂取を控えた方がいい時は?
    1、高い熱のあるとき
    2、体がほてる人(交感神経が亢進して目が充血しがちな人や、血圧が高くのぼせのある人、長期間微熱が続いている人など)
    3、頻脈の人
    4、皮膚が乾燥している人(皮膚病の人は治りにくくなる)
    5、脱水症状があるとき
    6、片頭痛が出たとき(炎症なので血流が良くなると悪化する)
    7、痔の悪い人(刺激物は発作がおきる)

    生姜は新陳代謝を活発にするので、上記の症状を悪化させるおそれがあります。

    くず粉+黒砂糖は漢方薬のような効き目?
    しょうが粉末とくずと黒砂糖で作った生姜紅茶は、漢方の薬効で強力に身体を温めます。

    生姜とくず粉で葛根湯
    しょうがは、漢方薬の7割以上に使われているほど、薬効にすぐれます。乾燥させたものを乾姜(カンキョウ)と呼びます。生のしょうがよりも深いところを温めると言われ、胃腸を温める作用が強力です。生姜を天日で干すと、乾燥によってショウガオールに変化し、辛味成分が増えて温める力が強くなるからです。乾姜(カンキョウ)と葛根(クズの根)の組み合わせは、風邪薬として有名な葛根湯です。

    生姜と黒砂糖の組み合わせは相使(そうし)
    漢方では、薬効のある素材をいくつか組み合わせることで、薬効が飛躍的に高まります。漢方では、一方を主薬とし、他の食材が主薬の薬効効果をより一層高めることを、相使(そうし)といいます。その代表が生姜と黒砂糖を一緒に煎じて飲むこと。生姜の体を温める主たる作用を、黒砂糖が一層高めます。

    生姜の親指大ってどれくらい?
    1片ともいいますが、親指の第一関節分くらいの大きさを指すようです。重さの幅があり、10〜20gくらい。小さい1かけ10gと、大きい1かけ20gと考えることもできます。

    すりおろす時、繊維のケバケバが気になる?
    繊維のケバだちが気になる場合は、繊維を断ち切るようにすりおろします。生姜の表面には、筋が入っていて、繊維はこの筋に対して垂直に走っています。筋と平行にすりおろせば、繊維を断ち切ることになるので、ケバケバしません。つまり、まず筋と平行に輪切りにし、その断面をすりおろすわけです。

    もう一つのコツは、円を描くようにすりおろすことです。繊維を細かく切ることになり、なめらかになります。また、新しょうがを使えば、繊維が少ないくてやわらかいです。

    スライスしても使える?
    すりおろすのが面倒な時は、スライスしたものを2〜3枚入れてもかまいません。

    チュープ入りも使えるの?
    チューブ入りのおろししょうがは、生に比べると効果は劣りますが、続けることが大切なので、続けやすい人は使いましょう。2〜3cm分ぐらい。

    生姜を冷凍できるの?
    かたまりのまま冷凍しておいて、使う分だけすりおろして使えます。(解凍はしない)すりおろしてから冷凍保存パックに入れ、冷凍することもできます。効果はやや落ちるようですが、大切なのは毎日続けることなので、続けやすい人は冷凍して使用しましょう。

    すりおろした生姜を冷凍保存する方法
    冷凍保存パックに入れ、うすく板状にのばして凍らせる。(透けて見えるくらいに薄く)
    ※薄くのばした形で冷凍することで、手で割れやすくなります。また、体温ですぐに溶けるので、解凍の手間が省けます。

    冷凍おろししょうがは、4cm×8cmくらいの大きさで大さじ2杯に相当します。
    NHKゆうどきネットワーク2010年2/10放送より 
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