シャンパンの開け方スパークリングワイン | 注ぎ方・モエ・女性

スパーリングワイン（シャンパン）の選び方（料理・味わい・シーン別）

料理で選ぶ

ワインの場合は、肉料理なら赤ワイン、魚料理やあっさりした料理には白ワインが合いますが、スパークリングワインは、基本どんな料理にもあわせやすいです。

• 白
  白のスパークリングワインは、食前酒としてはもちろん、サラダやカルパッチョ、レモンやハーブを使ったさっぱりした味付けの料理に特によく合います。
• 赤
  赤のスパークリングワインは、肉料理はもちろん、パスタやピザ、チーズを使った脂分のある料理などにも合います。微発泡が最後にさっと料理の油を切ってくれます。銘柄ではイタリアのランブルスコが有名です。
• ロゼ
  ロゼは肉料理でも、魚料理でも、和食でも、中華料理でも、あらゆる料理に合います。淡いピンク色をしたロゼは、女性に人気です。

味わいで選ぶ

• 爽やかなタイプ
  爽やかな飲み口を好む人には、辛口のスパークリングワインがおすすめです。甘みが少ないので、口当たりがすっきりしています。ラベルに極辛口を意味するExtra Brutや、辛口を意味するBrutの表記があるものを選びましょう。
• 濃厚なタイプ
  芳醇なアロマと濃厚なコクを楽しみたい時は、ロゼのスパークリングワインがおすすめ。製造法がいくつかあるロゼワインは、白ブドウで造られたものより、味わいに深みがあります。シャンパンでは、黒ブドウのみを使用して造られたブラン・ド・ノワールが、より芳醇です。お手頃価格ならクレマンがおすすめ。
• なめらかなタイプ
  瓶内二次発酵で造られたスパークリングワインは、泡がとてもきめ細やかです。グラスに注いだ時の泡立ちの美しさもさることながら、喉越しがなめらかです。フランスのシャンパンやクレマン、イタリアのフランチャコルタなどが、瓶内二次発酵で造られます。
• 果実感のあるタイプ
  シャルマ方式で造られるスパークリングワインは、空気に触れる機会が少ないので、フレッシュで果実のアロマがよく感じられます。イタリアのプロセッコの多くがシャルマ方式で造られており、フルーティーな果実の香りや風味を楽しめます。また、モスカート（マスカット）で造られたワインも、果実由来の甘みを感じることができます。

シーンで選ぶ

• 結婚式・パーティ
  モエ・エ・シャンドンや「ポル・ロジェ」などが人気です。ポル・ロジェは、英国王室御用達のシャンパン。ウィリアム王子やヘンリー王子の結婚式でも振舞われました。
• ホームパーティ
  すっきりとした味わいで飲み飽きないものや、フルーティで女性でも飲みやすいものを選びましょう。女子会では、美しいピンク色のロゼスパークリングや、アルコール度数が低くて甘口のものが向いています。イタリアのアスティ・スプマンテは甘口で有名です。
• デート
  お相手の女性があまりお酒が飲めないなら、アルコール度数が低めの甘口のものがおすすめです。ロゼスパークリングの美しいピンク色は、ロマンチックな雰囲気とマッチします。結婚記念日など特別な日には、やはりシャンパンがおすすめです。
• 手土産にしたい
  ワイン好きの方であれば、高級と言われるシャンパンやフランチャコルタがおすすめ。価格は3000円〜7000円前後のものが多いです。カヴァやプロセッコは、カジュアルなシーンに合うので、カジュアルなパーティへの手土産におすすめです。1000円台で買えるのでリーズナブルです。
  お手頃価格で、なおかつ有名メーカーであれば、チリのコノスルというメーカーのスパークリングワインがおすすめ。自転車が描かれたラベルが特徴的で、安くて美味しいと評判です。

パイパー・エドシック・ピパリーノ

とってもおしゃれなシャンパン！

パイパー・エドシック・ピパリーノは、カンヌ映画祭でもよく飲まれ、華やかなシーンがよく似合うシャンパンです。ホームパーティにいかがですか？グラスに注ぐのではなく、ストローで飲みます。

ピパリーノの飲み方

冷蔵庫でよく冷やしたら、グラスに注ぐのではなく、真っ黒なストローがついているので、そのストローをビンにさして飲みます。フタも簡単にとれます。200ml入りの飲みきりサイズなので、一人暮らしの方などにおすすめです。

ピパリーノとは

ピパリーノは、ファッションモデルがキャットウォークに出る前にストローで飲むということでブームになりました。飲み切りサイズのミニボトルです。ピパリーノは、パイパーにちなんでつけられたニックネームです。ミラノではイチゴをおつまみに、カフェやバーで立ち飲みするのだそうです。おしゃれですね。

ブリュットと中身は同じ

パイパー ･エドシック ･ブリュット750mlを加圧下のタンクにあけ、200mlのボトルに詰め替えてあります。

パイパー・エドシック社

パイパー・エドシック社は、1785年、フロレンス・ルイ・エドシックによって創設されました。以来、高品質なシャンパンを造り続けています。フランス王室をはじめ、各国の王室御用達シャンパンとして名を馳せ、マリリン・モンローが愛飲したことでも有名です。カンヌ国際映画祭の公式シャンパーニュとして採用されています。