えんどう豆ご飯−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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えんどう豆ご飯

えんどう豆ご飯の作り方(レシピ)

グリンピースはタンパク質と食物繊維が豊富。アミノ酸のリジンやアルギニンは、健脳効果があって疲労回復抜群。集中力を高めてダイエットのやる気もおこさせてくれます。しわの寄らない豆ご飯を作りませんか。
(お茶碗4杯分)
えんどう豆ご飯 水‥‥3カップ
昆布‥‥5cm
かつお節‥‥一つかみ
米‥‥2合
生姜千切り‥‥10g
えんどう豆(むき実)‥‥70g
塩(豆ゆで用)‥‥一つまみ

【A】 酒‥‥小さじ2
       みりん‥‥小さじ2
       淡口醤油‥‥小さじ2
       塩‥‥小さじ2/3
上写真:春です、豆の色と香りを楽しみましょう
下写真:豆にもシワ対策が必要ね^_^;

えんどう豆ご飯のダイエットヒント


アミノ酸のリジンは、脳の集中力を高めてダイエットにやる気をおこさせます。 詳しくは


皮がしっかりしているので噛むダイエットに。 詳しくは


えんどう豆は食物繊維が豊富。それがダイエットとどう関係があるの? 詳しくは


ご飯を代謝するビタミンB1も豊富。エネルギーとして消費しやすくなります。 詳しくは
  1. 【だしをとる】
    鍋に水と昆布を入れて火にかける
    えんどう豆ご飯:手順写真01

  2. 沸騰直前にかつお節を入れてグラッとさせる。
    えんどう豆ご飯:手順写真02

  3. 火を止め、沈んだらキッチンペーパーでこす。
    えんどう豆ご飯:手順写真03

  4. だし410ccと【A】の調味料を合わせる。

  5. 白米をいつも通りとぎ、4のだしを普通にセットして生姜を加えて炊飯する。(土鍋で炊く場合は、米を洗ったら30分ザルにあげておく。基本となる水加減は、お米1に対してお水は1.2。)
    えんどう豆ご飯:手順写真05

  6. 【豆の下ごしらえ】
    鍋に豆とヒタヒタの水と塩を加えて火にかける。
    えんどう豆ご飯:手順写真06

  7. 沸いたら中火にして2分茹でる。(火力が強いと皮がむけます。茹ですぎると彩りや風味が損なわれます。)

  8. 【しわが寄らないコツ】
    ラップかアルミホイルで鍋ごと覆う。すぐに水で洗うと急激な温度変化でしわが寄ります。ゆっくり冷ますのがコツです。
    えんどう豆ご飯:手順写真08

  9. 冷めたら水で洗う。

  10. 炊いたご飯に加える。
    えんどう豆ご飯:手順写真10

  11. 蒸らす。(蒸らしすぎるとしわが寄るので豆が温まる程度に。)
    えんどう豆ご飯:手順写真11

  12. 切るように軽く混ぜてお茶碗によそう。
    えんどう豆ご飯:手順写真12

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えんどう豆ご飯レシピ:ユーザーレポート

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ふっくら炊飯 かまどさん‥‥NHK放送後問い合わせ殺到!上の写真がそれ。



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