焼きおにぎり（作り方）バーベキュー・フライパン | 醤油・コツ

1. 醤油とみりんを混ぜて醤油だれを作る。おいしい醤油だれの割合は？
2. 【素焼き】コンロの上に置いた焼き網を十分に熱し、網にキッチンペーパーにしみ込ませたサラダ油を塗り、おにぎりを置く。（おにぎりがくっつきにくくなります。）
3. 軽く焦げ目がついたら、裏返す。これを頃合いを見ながら何度か繰り返し、表面に焼き色がつき、パリッと固まるまで焼く。
4. 【たれをつけて焼く】醤油だれをハケなどを使って、おにぎりの表面に塗る。ハケがない場合は、たれが入ったお皿に、おにぎりの両面を浸けて醤油だれをしみ込ませてから焼いて下さい。
5. 焼けてきたらもう一度たれをつけて焼く。

1. おにぎりの両面に醤油だれを浸す。網焼きだと最初から醤油をつけるとご飯が崩れますが、フライパンなら大丈夫です。ご飯にお醤油をまぶしてからおにぎりを握っても大丈夫です。
2. テフロン加工のフライパンを温める。テフロン加工のフライパンなら、油をひかなくてもくっつきませんが、くっつきやすいフライパンは油を薄くひいて下さい。
3. おにぎりを入れて弱火にし、焼き色がつけばひっくり返して同様に焼く。
4. 表面がカリッとするまで焼く。お好みで、余った醤油をハケでおにぎりに数回塗って焼いて下さい。

1. オーブントースターの天板（網でも）にアルミホイルを敷いて薄く油をぬる。
   油をぬったアルミホイルをくしゃくしゃにしておくと、おにぎりに接する面が少なくなるので、くっつきにくくなります。クックパー アルミホイルを使用するとくっつきません。→クックパー アルミホイルを楽天で購入する
2. にぎったおにぎりを置いて、薄く焼き色がつくまで5分ほど素焼きする。
   （火力にもよるので、見ながら調節してください。）
3. 醤油だれをハケで塗り、たれが乾いて香ばしくなるまで3分くらい焼く。
4. 裏返して焼き色がつくまで焼き、もう一度醤油だれを塗ってさらに焼く。

ハケで醤油だれをぬるのが面倒な場合は、以下の簡単な方法で。

1. ご飯に醤油だれをまぶしておにぎりを握る。
2. オーブンを予熱して、網にご飯がくっつかないようにする。
3. オーブントースターで焦げ目がつくまで約5分焼く。

1. 魚焼きグリルに握ったおにぎりを乗せ、両面に焼き色がつくまで焼く。
2. 焼き色がついたら両面に醤油だれを塗る。
3. もう一度グリルで焼く。
4. もう一度醤油ダレを塗って香ばしく焼き上げる。