簡単な皮むきの方法 | 食べ方・レシピ・薄皮銀杏の殻のむき方

電子レンジで加熱する方法

1. 茶封筒に殻つきの銀杏10個を入れ、口を三つ折りにしてふたをする。

   銀杏を封筒に入れて口を三つ折りにする様子を動画で見る。

   

2. 飛び出さないように折り目を下にして、電子レンジ500Wで40〜50秒加熱する。
3. ポンポン音がしてはじける。注意：すぐにふたを開けるとはじけるものもあるので、時間を置くなど注意して下さい。
4. 殻をむいて塩をふって食べる。割れてないものもあるので、ペンチやキッチンバサミで殻を割って下さい。

ポンポンとはじける音は1〜2回くらいが望ましい。加熱しすぎると、はじけて固くコチコチになります。

レンジのワット数の違いや銀杏の量などで加熱時間が異なります。はじける音が1〜2回するのを目安にして、よい加減を探してみて下さい。

銀杏のはじける音が怖い人は、先にペンチかキッチンバサミで、パチッとひびを入れてから茶封筒に入れましょう。

注意：茶封筒は使用済みでもかまいませんが、セロハンの窓がついたような封筒はやめておきましょう。

「銀杏坊主」でむく方法

諏訪田製作所の「銀杏坊主」を購入して銀杏の殻をむいてみました。さすがに手がいたくならない工夫がされていました。

1. 銀杏の筋を、銀杏坊主のツメの溝に合わせ、ハンドルを握る。パチッと音をたてて殻が割れます。ばねの中にあるストッパーがきいて、中の実を傷めません。

   

   銀杏坊主で銀杏の殻をむく様子を動画で見る。

   

銀杏の大きさに合わせて、殻が割れても実を傷つけないように、備え付けのレンチでツメの開き具合を調節します。小さめの銀杏ならツメの間隔を狭く、大きめなら広くします。

注意：銀杏は、小児が数粒食べただけでもけいれんなどの中毒を起こすことがあると報告されています。ご注意下さい。