ナンの簡単な作り方フライパン・グリル | ヨーグルト・強力粉

カロリー：: (1枚分)227kcal
準備時間：: 5分
調理時間：: 20分（発酵時間は除く）

簡単ナンで本場インドカレーを演出！
ナンの作り方です。面倒なこねも不要の簡単レシピです。材料にヨーグルトと強力粉を使います。魚焼きグリルでカラッと焼きましょう。フライパンで作る方法もご紹介しています。たくさん作って生地を冷凍しておけば、カレーを食べたい時にすぐに焼くことができて便利です。

ナンの材料
ナンの作り方（簡単レシピ）
ダイエット・栄養情報

材料(2枚分)

強力粉‥‥90g
全粒粉‥‥10g
ドライイースト‥‥3g（小さじ1弱）
塩‥‥一つまみ
砂糖‥‥小さじ1
オリーブ油‥‥小さじ１と1/2
ヨーグルト‥‥大さじ2
水‥‥大さじ2

レシピ(作り方)

1.耐熱ボウルに水大さじ2を入れて、電子レンジ強で30秒加熱する。（熱めのお湯をボウルに入れてもOK）

2.ヨーグルトを加える。

3.砂糖を加える

4.塩を一つまみ加える。

5.ドライイーストを加えて混ぜる。

6.オリーブ油を加えて混ぜる。

7.粉を入れてザッと混ぜる。

8.こねる。パン生地のように叩いたり、ツヤが出るまでこねる必要はありません。ある程度まとまればOK！

9.生地を、ビニール袋に入れてしっかり包む。

10.38度のお湯に30分つけて発酵させる。約2倍にふくれます。（温度計のない場合は、手をつけてぬるめのお風呂の湯加減で。）

11.まな板に薄く打ち粉をする。

12.生地を包丁でスパッと半分に切る。

13.手で楕円形に整える。わらじ形をイメージするとやりやすいです。

14.麺棒で伸ばす。

15.アルミホイルに油を薄くぬって、生地を置く。

16.【魚焼きグリルで焼く】
グリルを強火で2分間熱しておく。（片面焼きグリルのように、水を使うタイプのグリルは、水を張っておく。両面焼きグリルは、プレートを使い具材をのせたまま、予熱なしで4～5分焼く。）

17.強火で片面1分30秒、焦げ目がつくまで焼く。

18.【完成！】
生地を裏返して1～1分30秒、焦げ目がつくまで焼く。メーカーでグリルの火力が異なるので、目で確かめながら焼きましょう。

【フライパンで焼く場合】
フライパンに薄く油をひいて、両面をこんがり焼き色がつくまで、弱火で2～3分焼いてもいいです。お好みで、ニンニクのみじん切りや粉チーズなどを散らして焼き、溶かしバターを塗ると一層美味。

【冷凍保存】
アルミホイルに油を薄く塗って、生地を置き、包む。乾燥しないようにビニール袋に入れて冷凍。自然解凍して焼く。乾燥しているようなら、霧吹きをかけてから焼く。

マロンのワンポイントアドバイス：フライパンに薄く油をひいて両面を焼いてもいいですが、グリルは遠赤外線効果で、カラッと仕上がります。

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このレシピの製作者
栗林マロン：日本野菜ソムリエ協会認定野菜ソムリエ。料理研究家
食事から真の幸せを得るためには、健康を意識した食材と調理法と食事法を心がけることが大切ですね。このサイトでは、食べる喜びと健康的なダイエットのバランスが取れたレシピをご紹介しています。どうぞ、お役立てください！