揚げないから揚げ - レシピ [ 作り方 ]

揚げないから揚げの材料

揚げないから揚げの作り方

揚げない唐揚げのレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

1. 鶏肉を一口大に切る。
   
   
2. 肉をボウルに入れ、コショウを多めに振る。（手を汚したり、洗い物を少なくするために、ビニール袋に肉と調味料を入れてもんでもOKです。）
   
   
3. ニンニクをすりおろして加える。
   
   
4. たまり醤油を加えて、全体を手でよくもみ込み、15分〜20分置く。
   
   
5. 【電子レンジで加熱する】
   耐熱皿にクッキングシートを敷く。破裂しないように、皮の方を下にして肉を並べる。真中は熱が当たりにくいので、外側にドーナツ状に置く。ラップをかけないで600Wなら3分、500Wなら3分30秒加熱する。
   
   
6. 脂肪と醤油と水分を合わせた肉汁が、22g出ました。脂をしっかりきって、先ほどのボウルに肉を戻す。
   
   
7. 片栗粉をふり入れて混ぜる。（片栗粉をまぶしてから電子レンジにかけると、脂肪が抜けにくいので、後からまぶしましょう。）
   
   
8. 【オーブントースターで焼く】
   付属の受け皿にクッキングシートを敷く。受け皿がなければ、アルミホイルの四隅を折って箱を作り、クッキングシートを敷く。
   
   注意：紙が燃えることがあるので、型からはみ出さないようにします。火力が強かったり、クッキングシートだけで焼いた場合も危険です。
   
   
9. 鶏肉を並べる。
   
   
10. 肉を返しながら、5分〜8分焼く。
    
    
11. 脂肪を含んだ肉汁が、5g出ました。

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