揚げずに唐揚げの簡単レシピ | 電子レンジ&オーブントースター

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揚げない鶏のから揚げ

たまり醤油はコクと甘味があるので、満足感があります。塩分も控え目です。

揚げないから揚げの材料


(2人分)
鶏もも肉‥‥1枚(約200g)
たまり醤油(刺身醤油)‥‥大さじ1/2
胡椒‥‥適量
おろしニンニク‥‥1片分
片栗粉‥‥大さじ2

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揚げないから揚げの作り方


揚げない唐揚げのレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

  1. 鶏肉を一口大に切る。

  2. 肉をボウルに入れ、コショウを多めに振る。(手を汚したり、洗い物を少なくするために、ビニール袋に肉と調味料を入れてもんでもOKです。)

  3. ニンニクをすりおろして加える。

  4. たまり醤油を加えて、全体を手でよくもみ込み、15分〜20分置く。

  5. 【電子レンジで加熱する】
    耐熱皿にクッキングシートを敷く。破裂しないように、皮の方を下にして肉を並べる。真中は熱が当たりにくいので、外側にドーナツ状に置く。ラップをかけないで600Wなら3分、500Wなら3分30秒加熱する。

  6. 脂肪と醤油と水分を合わせた肉汁が、22g出ました。脂をしっかりきって、先ほどのボウルに肉を戻す。

  7. 片栗粉をふり入れて混ぜる。(片栗粉をまぶしてから電子レンジにかけると、脂肪が抜けにくいので、後からまぶしましょう。)

  8. 【オーブントースターで焼く】
    付属の受け皿にクッキングシートを敷く。受け皿がなければ、アルミホイルの四隅を折って箱を作り、クッキングシートを敷く。

    注意:紙が燃えることがあるので、型からはみ出さないようにします。火力が強かったり、クッキングシートだけで焼いた場合も危険です。

  9. 鶏肉を並べる。

  10. 肉を返しながら、5分〜8分焼く。

  11. 脂肪を含んだ肉汁が、5g出ました。
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