燻製・サヨリ−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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燻製・サヨリ

サヨリの燻製の作り方(レシピ)

お刺身や鍋物にしてもおいしいさよりですが、燻製にしてもいけますよ。低カロリー、高たんぱくでヘルシーなお魚です。
(適量)
燻製・サヨリ さよりの一夜干し‥‥適量
燻製チップ‥‥1〜2つかみ
紅茶‥‥大さじ1
アルミホイル
網(チップに触れないようにする為の置き台)
ダッチオーブンか厚手の鋳物鍋

さよりの一夜干し
上写真:SAYURIじゃなくてサヨリ
下写真:今夜は熱燗だね♪
      

燻製・サヨリのダイエットヒント


さよりは低脂肪、高たんぱくで低カロリーな魚です。詳しくは


さよりはカルシウムや、腸管でカルシウムの吸収をよくするビタミンDも多く含みます。それがダイエットとどういう関係があるの?詳しくは
  1. 鍋にアルミホイルを敷き、燻製チップと紅茶をのせ、油を塗った網を置き、フタをして強火で加熱する。

  2. 煙が出たらさよりの一夜干しを網に乗せ、中火〜弱火で7〜8分燻す。

  3. 時々フタを開けて酸素を送り込み、煙の出具合、燻製のかかり具合を確認する。

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燻製・サヨリレシピ:ユーザーレポート

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燻製器イージースモーカー‥‥煙が出にくいので室内でも燻製OK!




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燻製は水分があるとかかりにくいので、一夜干しにしてほどよく水分をぬいておきましょう。
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一夜干し‥‥農林水産大臣、水産庁長官賞受賞のあじの干物!


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