スモークチキン−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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スモークチキン

スモークチキンの作り方(レシピ)

フタを開けたらどうなっているかドキドキの瞬間の燻製作り。熱燻法なら庭がなくても簡単に出来ますので是非トライしてみて下さい。
(2人分)
スモークチキン

照り焼き用鶏足(240g)‥‥2本
燻製チップ‥‥1〜2つかみ
紅茶‥‥大さじ1
アルミホイル
網(チップに触れないようにする為の置き台)
ダッチオーブンか厚手の鋳物鍋

上写真:熱燻法ならキッチンでも簡単燻製
下写真:でも火の扱いに十分気をつけてね
      

スモークチキンのダイエットヒント


皮をはいでカロリーダウン。詳しくは


皮を食べたい方は皮を下にして脂をしっかり落として下さい。 詳しくは
  1. 肉の黄色い脂肪をよくとり除く。

  2. 鍋にアルミホイルを敷き、燻製チップと紅茶を乗せる。

  3. 油をぬった網を置いて鍋のフタをし、強火で加熱する。

  4. 煙が出たら鶏足を網に乗せる。

  5. 中火で約20分スモークをかける。

  6. 時々フタを開けて酸素を送り込み、煙の出具合、燻製のかかり具合を確認する。

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スモークチキンレシピ:ユーザーレポート

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照り焼き用がない場合は醤油100cc、砂糖、味醂各大さじ4、胡椒少々で一晩漬け込んでみて下さい。皮なし1本分278kcal、皮ありは416kcalです。
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