スイートポテト−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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スイートポテトの作り方

スイートポテトの作り方(レシピ)

ハチミツを使った甘すぎないヘルシーなスイートポテトの作り方です。成形は、皮を型にして舟形に整えましょう。おもわずかぶりつきたくなるような、素朴でかわいい焼き上がりになりますよ。
(6個分)
スイートポテトの作り方 さつまいも‥‥3個(合計約400g)
ハチミツ‥‥大さじ2
牛乳‥‥大さじ3
バター‥‥10g
卵黄‥‥1個
ラム酒‥‥小さじ1
バニラエッセンス‥‥少々
黒ゴマ‥‥少々

【つや出し用】
卵黄‥‥1個
上写真:落ち葉が似合うスイートポテト
下写真:ハチミツのさわやかな甘味

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スイートポテトの作り方のダイエットヒント


さつまいもは不溶性食物繊維が豊富。便秘の改善に。詳しくは


さつまいもの甘味は血糖値を上げにくいって本当?詳しくは


さつまいものビタミンCはシミ、ソバカスを予防して美容に。詳しくは


さつまいものヤラピンは便をやわらかくします。詳しくは


サツマイモに多いビタミンB1は、自身の糖の代謝や疲労回復に。詳しくは


はちみつのミネラルは、イライラを防止します。詳しくは


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  1. 【さつまいもをオーブンで焼く】
    さつまいもをアルミホイルに包み、オーブン200度で40〜50分焼く。芋を洗うと皮が破けやすくなるので、洗いません。
    スイートポテトの作り方:手順写真01

  2. 竹串がスッと入れば焼き上がり。さつまいもは、電子レンジよりオーブンでじっくりと加熱した方が甘みが増すので、その分ハチミツの量を控えることができます。
    スイートポテトの作り方:手順写真02

  3. 【急ぐ時は電子レンジで加熱】
    さつまいもを洗い、水気をふかないでラップして600Wで5分加熱する。500Wなら6〜7分くらい。竹串を刺してみてスッと入るようならOK。
    スイートポテトの作り方:手順写真03

  4. イモを包丁で縦半分に切る。
    スイートポテトの作り方:手順写真04

  5. 皮の内側を少し残して、ていねいにスプーンで中身をくり抜く。皮は型として使うのでとっておく。
    スイートポテトの作り方:手順写真05

  6. マッシャー、フォークなどでつぶす。
    スイートポテトの作り方:手順写真06

  7. 熱いうちにハチミツとやわらかくしたバターを加えて木杓子でよく混ぜる。
    スイートポテトの作り方:手順写真07

  8. 【裏ごしする】
    安定させるために下にぬれた布巾を置き、裏ごし器より小さめの器を置く。網目に対して斜めの方向に木ベラを倒し、下に軽く力を加えながら引く。
    スイートポテトの作り方:手順写真08

  9. 牛乳、卵黄、ラム酒、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。いもが固いようならさらに牛乳を入れて固さを調整して下さい。
    スイートポテトの作り方:手順写真09a スイートポテトの作り方:手順写真09b

  10. 皮にいもを詰める。
    スイートポテトの作り方:手順写真10a スイートポテトの作り方:手順写真10b

  11. 取りだす。多少凹凸があっても、かえって芋らしい素朴な感じに焼き上がります。
    スイートポテトの作り方:手順写真11

  12. 刷毛で表面に溶いた卵黄をぬる。
    スイートポテトの作り方:手順写真12

  13. 黒ゴマを中央にのせる。
    スイートポテトの作り方:手順写真13

  14. 【焼く】
    オーブンシートを敷いた天板に、いもを乗せる。
    スイートポテトの作り方:手順写真14

  15. 200度に予熱したオーブンで18〜20分焼いて、こんがりと焼き目をつける。

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スイートポテトの作り方レシピ:ユーザーレポート

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さつまいもは、大きなものよりおやつ用など小さめが型にむいています。
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